｜彰化｜卜蛋紅油抄手-細麵拌豬油蔥香，藏著小蝦的抄手，綜合湯溫醇順口｜近 彰基，北斗也有分店

趁著爺爺這趟再度入住彰基的康復之旅，探病空檔出來吃收藏許久的卜蛋紅油抄手

當初會知道這間店不是路過，而是看了魏朱的分享

(可惜魏朱後來就沒再分享食記了嗚嗚嗚😭😭😭)

記得卜蛋之前在Google地標沒特別備註「彰基店」

沒想到現在已經在北斗開分店了！新店就位在肉圓詹附近，6月份開始試營運🎉🎉🎉恭喜恭喜

彰基店就在彰基旁邊而已，南校街上，對面鄰居也是開很久的長城美食

週日固定公休，午餐11點到下午2點，晚餐下午4點半到晚上7點，週四週五晚餐時段休息唷！

老闆跟老闆娘兩位，老闆負責煮麵，老闆娘協助點餐送餐，都很客氣

結帳除了現金，還能使用全支付💰💰💰

噢噢對了，沒拍到內用門上的喬遷匾額

上面刻著『一生懸命抄手魂』

內用環境乾淨整潔，冷氣開放，桌子大但座位不算多，人多的話可能要併桌

最有趣的是牆上的小漫畫，不只畫了店家故事，也解釋了「卜蛋」名字的由來

原來是老闆女兒的乳名👶🏻，超可愛

另一面則是「紅油抄手典故」

菜單上的招牌卜蛋麵，就是滷肉+皮蛋，有肉有蛋所以叫做卜蛋麵

餐具醬料自助區

有提供辣椒，攪拌均勻再使用

黃金泡菜應該是新推出的，寫著試賣一盒50元

卜蛋紅油抄手 菜單

麵類有招牌卜蛋拌麵、紅油拌麵(辣)、胡麻拌麵及蔥油拌麵

都可以額外加抄手，3顆多60元

另外也有卜蛋蓋飯，菜單上唯一的飯食

抄手也能單點，紅油抄手會辣，不吃辣可以點白油抄手

最後是湯品及燙青菜

也有販售冷凍抄手，12顆200元

店內牆上也有圖文版菜單，對照餐點一目了然👍🏻👍🏻👍🏻

▲蔥油麵+抄手3顆 小 $105

純蔥油麵是45元，多3顆抄手+60元，還會附半顆糖心蛋和一些小白菜

我吃蔥油，然後不要加蔥🤣🤣🤣

麵條是我喜歡的細麵，上桌後要趕快把麵拌開

我有延遲拍了下照片，就稍微打結，會比較難拌一點點

醬汁以豬油和醬油為基底，鹹香夠味，簡單卻很耐吃

抄手一共有三顆，大小大概兩個十元硬幣

外皮薄，肉的調味不會太重，還包了一尾小蝦，是QQ脆脆的那種口感

▲蔥油麵+抄手3顆 大 $125

簡爸點大碗的，就差在麵量，他的是正常版沒有去蔥

大碗的麵量多很多，如果食量不大點小碗就可以

或是也可以點一碗大的，再點碗湯一起吃也OK

▲招牌卜蛋拌麵 小 $65

簡媽吃招牌卜蛋拌麵，卜蛋就是滷肉加皮蛋的組合

我不敢吃皮蛋就沒有嚐試😝😝😝

簡媽說不會太鹹，味道也不錯

不過滷肉有肥肉就是了

不過看Google網友說皮蛋味道其實沒有很明顯

如果下次我有勇氣，再來吃看看吧🤣🤣🤣

▲綜合湯 $30

湯品有貢丸湯跟筍子湯，綜合湯就是兩種都有

筍子很鮮甜，嫩口不會很老，但貢丸感覺滾得有點久，已經沒什麼味道了

不過湯頭清甜順口，應該有用大骨熬，還可以續湯

那晚PO了IG限動馬上引起不少網友關注回覆😍😍😍

整體來說，卜蛋紅油抄手不只名字可愛，餐點也很實在

雖然價格稍高一些，不過麵條及抄手都有特色

環境也是乾淨舒服，下次會想再來吃😋😋😋