｜台北 松山｜富錦樹鐵球食堂-來自東京淺草的自然酒餐酒館，以台灣在地食材，結合日式及法式料理，開放式小食區從下午開始chill，晚間享受預約制鐵球套餐
來到上週五快閃台北的最大主因了，替男友提前一天慶生，也順便作為隔一天的七夕大餐🥰
是富錦樹旗下的餐廳之一「富錦樹鐵球食堂」以自然酒搭餐的餐酒館
前幾年參加辻利春酒是去吃富錦樹台菜香檳大直店，這回算第二次吃富錦樹的餐
J哥的品牌還有很多，像是Niko bakery、燒肉LIKE、挽肉と米、民生輝牛肉鍋等等
『來自東京淺草的自然酒餐酒館-鐵球食堂』 主廚-山田武志Takeshi Yamada 自從2023年與富錦樹合作快閃後愛上台灣，決定將淺草的鐵球食堂原汁原味重現在台灣。精選當季食材，搭配獨一無二的鐵球醬汁，餐點設計理念圍繞自然酒搭餐的初衷，以台灣當地食材，結合日式及法式料理的元素，不論預約亦或是隨意走進皆能享受到精緻又親切的自然酒餐酒館文化。
鐵球食堂位在松山區富錦街上，從住宿地點搭公車前來還蠻方便的，要喝酒就要搭大眾運輸😆
營業時間從下午2點到晚上10點，最前面是《開放式小食區》
不用先預約，低消900元(需含一杯自然酒)
酒櫃裡滿滿的自然酒們，大概是去年還是前年跟著男友喝才接觸到自然酒(也開始喝清酒)
當知道鐵球食堂提供的都是自然酒就更期待了🤩🤩🤩
還有J哥不錯自然酒，可惜這天搭餐的酒沒有這幾隻，不然蠻想試試的
*喝酒不開車，開車不喝酒；未滿18歲請勿飲酒*
富錦樹鐵球食堂 菜單
菜單上是《開放式小食區》可點選的品項，當然預約晚上7點的鐵球套餐也可以額外加點
我們這趟來就是享用全預約制的鐵球套餐，餐期一天一輪
用餐區是在吧檯座位，位置一共有12席
週五晚上除了我們之外，來有另外兩組2人及4人的客人一起
《每日鐵球限量套餐》
全預約套餐制，吧檯座位近距離欣賞，體驗最完整的自然酒搭餐文化
- 低消 一份鐵球套餐(含Wine pairing三杯)
- 鐵球套餐 $3380 /人
- 含 Wine pairing 三杯
- 提供「精選酒款」單支更換
- 服務費10%另計
餐具好看，刀子很好切，餐期中間也會協助更換新的餐具
跟去酒吧一樣，很喜歡在吧檯前欣賞職人料理過程，十分有趣
鐵球套餐一共有9種菜色，包含餐後甜點，以及三杯Wine pairing搭餐酒
▲櫻桃最中餅
第一道上桌的是開胃菜櫻桃最中餅，是傳統的日式甜點
先前去大稻埕的滋養豆餡舖也有吃過最中
以櫻桃酸奶醬搭配新鮮櫻桃，微酸微甜，替這晚的美食饗宴拉開序幕
▲美乃滋蛋 Oeuf Mayo
鐵球食堂的招牌，特製美乃滋醬配上完美的半熟蛋
看介紹是使用生食級的雞蛋，美乃滋帶有一點芥末微嗆感，冰涼開胃
▲干貝芒果冷湯
以生薑跟香茅做搭配，冷湯嘗起來有薑特有的辣感，很特別
芒果是愛文芒果，點綴鮭魚卵及生食級干貝
是道清爽且適合夏天的料理
btw我們有推薦店員可以試試黑香芒果🥭
(之前吃過就超愛，是芒果，但有著龍眼香氣)
▲坦都里炸雞翅
建議可以直接用手把兩根骨頭拔開，外皮酥脆，雞肉軟嫩多汁
沾著底部的柚子胡椒美乃滋，是下酒聖品啊！
▲炭烤小卷溫沙拉
烤小卷新鮮脆彈，撒上杏仁片點綴
底部還有兩條糯米椒，就是不會辣的青龍辣椒
感謝鐵球，讓不敢吃椒的我克服了🤩
▲清蒸紅條石斑
石斑簡單美味，沾醬是柚子豆腐乳醬
一旁搭配的蘆筍也很清脆
▲炭烤鐵球牛排
選用美國Prime冷藏菲力牛肉，搭配烤櫛瓜跟新鮮馬鈴薯塊
不確定底部的醬汁是什麼，帶點微甜，粉嫩的牛排很嫩口
櫛瓜也很juicy，馬鈴薯塊增添飽足感
看來牛排應該跟Oeuf Mayo一樣是固定菜單，IG照片看不少人分享
剛切好的牛排實在是太誘人了🤤🤤🤤
▲法式油封鴨腿起司燉飯
最後一道鹹食是台式與法式料理的結合
入味的油封鴨腿跟香脆的油蔥酥，還有鹹香的起司
總覺得當收尾還有點意猶未盡
難怪隔壁桌的客人又加點了一份酒蒸蛤蜊水管麵😆😆😆
▲黑糖瑪德蓮
甜點是以費南雪方式製作的黑糖瑪德蓮
剛出爐的口感會比較鬆軟，放冷後品嘗會變得脆口些
這晚的Wine pairing搭餐酒一共有三組共六瓶，一人三杯，所以我們就都各一都能喝到
每一款都會詳細做介紹，產地口味的說明，淺顯易懂，可以依喜好選擇
但我聽了就忘了哈哈，一邊拍照實在太難一心二用了😂😂😂
有盡力以圖搜圖找到這六隻的名稱，應該沒有錯(吧)
*喝酒不開車，開車不喝酒；未滿18歲請勿飲酒*
Batard 2022-No Control (左)
60% Cidre / 40% Chenin Blanc，酒精濃度9%
蘋果跟白葡萄的結合，微酸微氣泡
Haut les Choeurs-Vouvray (右)
Chenin Blanc，酒精濃度11.5%
也是款帶果香的氣泡酒
*喝酒不開車，開車不喝酒；未滿18歲請勿飲酒*
Uivo Cronologico Branco (左)
酒精濃度12.5%
Charles Frey Macération 2022 (右)
95% Gewurztraminer / 5% Muscat，酒精濃度13%
*喝酒不開車，開車不喝酒；未滿18歲請勿飲酒*
DOMAINE CASTERA-Jurançon Sec (左)
Petit Manseng60% / Petit Courbu30% / Gros Manseng10%，酒精濃度13.5%
這隻很妹酒，甜甜的，絕大部分的女生會喜歡
La Martine 2022 (右)
酒精濃度14%
這隻就完全不甜，比較熟悉的葡萄酒感
*喝酒不開車，開車不喝酒；未滿18歲請勿飲酒*
晚上7點用餐，離開時大概9點，兩個小時很享受，不論是餐點、酒或是整家店的氛圍
雖然說價格確實有點偏高些，但若是想試試自然酒搭餐，是個不錯的選擇
也期待之後鐵球食堂可以端出更多特色料理
最後感謝Jane的遠端照顧，讓我們蹭一頓大餐😋😋😋
.info｜富錦樹鐵球食堂
地址：台北市松山區富錦街482號
營業時間：14：00-22：00
電話：02-27675225
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
喝酒不好但心情會好，小酌怡情，喝酒不開車開車不喝酒
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