｜彰化｜麵処一決-日式雞湯拉麵專賣，濃郁菌菇松露雞白湯，清爽柚香塩味，可加一次麵或飯，唐揚雞多汁，位置不多僅10席
我的彰化生活圈又多了一家拉麵新星「麵処一決」進駐啦，市區終於又有新拉麵可以吃
一得知消息後，隔天馬上特地經過一探究竟
2/9那天去還在裝潢ing，有錄了影片給男友在拉麵愛好會社團裡分享😆
後來看到掛出布條，2/18試賣，但拖延症的我實在想不想自己一個人去踩店
加上也想看更多網友心得，收集一下情報再GOGO
總算總算，心癢癢的忍了半個月後，在38婦女節這天跟男友一起來吃拉麵啦🍜
麵処一決靠近彰基，對面是玉山銀行，剛好在一個T字路口
機車停門口離開要小心車流，開車族的話附近有收費停車場可以使用
招牌有貓貓，有貓就先推了😺😺😺
假日中午大概快1點過去，蠻幸運的，沒有等候就入座啦
騎樓有提供候位區，若客滿時可以稍作休息等候
用餐流程如下
- 請先登記候位表
- 等服務人員叫號
- 點餐機點餐
- 入座後單據交給服務人員
顧客須知前後兩點跟內用座位前方的沒寫到
- 低消一人一碗麵，10歲以下不在此限
- 廚房內部空間禁止拍照錄影
店員告知座位之後，先點餐，目前只提供現金支付
當天員工有4位，煮麵的男生應該就是老闆了，有一位助手，外場一位，跟協助清潔的阿姨
吧檯有8席，後方牆壁可以吊掛外套，有提供小籃子可以置物
角落區有塞一張雙人桌，所以總共就10個位置
店內空間有稍微擁擠一點，油煙味偏重，可能要坐門口空氣會較流通，小問題需要克服一下
顧客須知
- 每一碗拉麵，免費擇一加麵一球或加飯一碗
- 現做餐點不同，出餐順序亦不相同
- 店內禁用外食，無提供打包服務
- 用膳完畢，請將碗盤器具放置櫃檯上方
- 滿座時，用膳完畢請將座位禮讓給下一位客人
桌面有衛生紙、七味粉、筷子及水杯
有看到Google網友說喝到的水是溫水，但這天我們喝的是冰水沒問題
麵処一決 菜單
目前品項還蠻單純的，一頁就可以容下全部的東西
拉麵有五款：柚香塩味、琥珀醬油、醇厚雞白、紅油藤椒雞白、菌菇松露雞白
單點有唐揚雞、叉燒飯、黃金泡菜、橙橘糖心蛋、香芒奶酪
拉麵的麵條硬度及湯頭鹹度可調整
但蔥絲、紫洋蔥那些如果不加可能就要先直接跟店家口頭告知了
點餐結帳後會拿到明細單，記得交給服務人員
▲柚香塩味拉麵 $200
細麵 / 麵條偏硬 / 鹹度適中
基本配置有蔥絲、水菜、紫洋蔥、紫菜、玉米筍、蘿蔔絲、半顆糖心蛋、三種叉燒
有著微微的柚子清香，湯頭選適中蠻適合我的，清爽不油膩
平常吃比較重口味的話，這碗可以點偏鹹試試
麵條雖然選麵硬，但細麵蠻快就軟了，有點可惜
不確定是麵體的關係，或者煮的秒數可以在短一些☺☺☺
剛好隔天中午跟男友再去吃七面鳥，七面鳥的麵就不錯，選麵硬5秒，吃到最後也沒有糊掉
一片豬叉燒，肥瘦適中，蠻好吃的
舒肥雞叉燒有兩片，軟嫩好吃沒問題
雞腿肉也還行，但私心更喜歡麵屋三金的😝😝😝
點餐機單點的糖心蛋是寫「橙橘糖心蛋」蠻好吃的，中間的膏狀感也很好
吃到一半在撈麵的時候發現還有一小球的蘿蔔絲，是驚喜，蘿蔔絲是我的菜
▲菌菇松露雞白拉麵 $260
粗麵 / 麵條偏硬 / 鹹度適中
我點清湯，男友就選了雞白湯
底應該都是雞湯成分，麵処一決地標自介寫著『日式雞湯拉麵』🐓🐓🐓
拉麵配置跟我的柚子塩味就差在清湯是紫菜，雞白湯是海苔片，其他基本配料都一樣
一球的松露，松露香氣足夠，喜歡松露特殊香氣應該會蠻滿足的
如果不愛松露，也有一般的醇厚雞白湯拉麵可以點
這碗適合加白飯一起搭配，我們有加半碗飯來吃
雞白湯的麵條可選粗麵或細麵，粗麵表現比細麵好許多，口感算Q
▲唐揚雞 $80
加點評論蠻多人推薦的唐揚雞，一份應該有6塊，忘了數了🤣
麵衣不會太厚，肉質多汁嫩口，應該是有用薑醃製過，味道蠻重的
旁的的沾醬是魚卵美乃滋，沾一點搭配味道還不賴
可以呀麵処一決，真的太開心彰化市又有拉麵新血加入
除了店內抽風跟細麵這兩個小問題之外，其他都還不錯
份量上也不用太擔心會吃不飽，下次想吃琥珀醬油拉麵
.info｜麵処一決
地址：彰化市中山路二段272號
營業時間：11：00-13：30 / 17：00-20：00
公休日：週一週四
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
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