｜彰化｜脂本燒肉 ZHIBEN YKNK 彰化店-庭園造景質感燒肉，用餐空間舒適寬敞，雙人套餐1580元起，單點澳洲芒果十字切牛舌脆口彈牙，餐後甜點也不馬虎
首店開在員林的脂本燒肉也展店到彰化市了😍
讓彰化的朋友多一個聚餐慶祝吃好肉的好選擇
店家的slogan是「足夠的美味，足夠的滿足」
「脂本」這兩字是日文足夠的音譯(じゅうぶん)，讓客人來脂本燒肉用餐能心滿意足
脂本燒肉彰化店位在辭修路上，鄰近彰化後火車站
周邊是最近很夯整頓不錯的戶羽機關車園區，聚餐後也很適合去走走晃晃
雖然店家沒有自己的停車場，但一旁就是扇形車庫公有立體停車場，車位多，可多加利用
脂本燒肉彰化店於2024年12月初試營運，一月份來用餐時門口還能看到祝賀的花籃
除了電話訂位之外，也能直接透過inline線上訂位
門口旁是脂本燒肉特色鏽蝕牌，很有辨識性
一旁的日式庭園造景也將整體的日式氛圍拉滿
一入內能感受到裝潢及空間的氣派寬敞
櫃台等候區以比較明亮的視覺呈現，相比座位區則是深黑色的質感路線
L型的米白色沙發貴氣十足，牆面掛上的月亮鏡，讓視覺上更為通透
接著抬頭看上水波紋天花板，營造出波光粼粼的星空感
半開放式隔間的用餐座位寬敞不擁擠
雙人對坐很舒適，四人用餐剛剛好
極限應該可以到6位，再多就要拆桌啦😆😆😆
二樓還有三間包廂， 日見月 / 一木本 / 七日旨
如需商務聚餐或是小公司尾牙春酒辦活動都很適合
脂本燒肉平日只開晚餐時段，假日則是中餐跟晚餐都能吃到
這天跟爸媽還有男友是假日中午來，所有位置都坐滿，一定要先訂位比較保險
脂本燒肉 ZHIBEN YKNK 彰化店 菜單
以套餐為主，一共有9種組合，皆有雙人及三人可選擇
雙人最低1580元就能享用特選豬雞鴨，最高檔則是4380元的絕品日本A5全牛
價位的不同就差在肉品的種類等級，可以依照自己的預算及喜好做挑選
基本手卷、泡菜蔬食、副食、海鮮、飲品、甜點都是一樣的
除了套餐之外另有各式單點副食、肉品、海鮮、野菜、甜品及飲品酒水
這天我們四位大人用餐就點了一份逸品安格斯伊比利三人套餐另外再單點肉品~~~
▲逸品安格斯伊比利 三人套餐 $3680
菜單上的字比較小，直接把這份套餐的品項條列出來，供大家參考☺
一共有八大道，從開胃手卷、主餐肉品、副餐飯麵、蔬菜、甜點及飲品，種類非常豐富
- 北海道極製手卷 (雙人三選二，三人選三)
- 親子鮮蝦 / 魚卵珠貝 / 牛肉手卷
- 極醃韓式泡菜
- 蔬食三拼
- 脂本嚴選肉品
- 豬：伊比利豚肋切 / 伊比利豬梅花 / 伊比利豚塊切
- 牛：美國安格斯牛肋切 / 安格斯肩胛牛小排 / 日本A5和牛霜降
- 副食 (雙人三選二，三人選三)
- 脂本特選壽司米
- 須加價：月見香蔥飯 / 嚴選海鮮粥品 / 月見海鮮烏龍麵 / 月見和牛飯
- 脂本極上海鮮盛和 (六選二)
- 極鮮大草蝦 / 北海道生食級干貝
- 須加價：日本帆立貝 / 紋甲花枝 / 紐西蘭雪鯛 / 日本北海道生蠔
- 飲品 (雙人三選二，三人選三)
- 50元以下任選，50元(含)以上補差價即可選購
- 甜品 (雙人三選二，三人選三)
- 日式手作雪花冰 (芒果 / 牛奶 / 巧克力)
- 阿里山天然檸檬愛玉
- 紅豆紫米粥
- 須加價：哈根達斯
三格醬料由左至右分別是昆布鹽、檸檬汁及燒肉醬
燒肉必備的雞高湯，清甜暖胃蠻好喝的，保溫壺的保溫效果非常好
筷子也有特別印上「脂本」兩字，更顯質感🥢
▲極醃韓式泡菜
微辣口感十分開胃，酸中帶點蒜香，單吃、配飯或搭肉都很可以
生菜、辣椒及蔥鹽醬都可以免費跟店家索取，吃完也可以再續
生菜包肉跟泡菜最高，而且生菜很新鮮清脆
▲北海道極製手卷 親子鮮蝦 & 魚卵珠貝
套餐第一道就是誠意滿滿料多多的現包手卷
除了親子鮮蝦跟魚卵珠貝之外，另有牛肉手卷
但用餐那天牛肉尚未供應，不然原本想說三種個點一樣來試試😆
手卷內有高麗菜絲、蘋果丁及些許花生粉點綴
建議上桌後就趁新鮮趕緊開動，不然放久了海苔會軟掉
滿滿珠貝配上逼波的鮭魚卵，以及一尾脆彈的鮮蝦一樣搭配鮭魚卵
這兩種口味都表現得很不錯
接著肉品就依序上桌了，豬肉及牛肉各一盤，不愧是三人的份量，肉片擺好擺滿
- 左(豬)：伊比利豚肋切 / 伊比利豬梅花 / 伊比利豚塊切
- 右(牛)：美國安格斯牛肋切 / 安格斯肩胛牛小排 / 日本A5和牛霜降
▲伊比利豬梅花
先從豬肉開始烤，油脂豐富的伊比利豬梅花，第一樣就超對味
雖然脂本燒肉沒有專人代烤服務，不過有男友幫忙我也算等吃而已😘😘😘
如果有不懂不知道怎麼烤的話也可以尋求店員幫忙，他們都會很樂意協助
中間烤網也換得很勤，都有主動來桌邊告知更換👍🏻👍🏻👍🏻
不愧是伊比利豬，厚薄適中口感軟嫩，沒有豬腥味，不用沾醬就很好吃
▲伊比利豚塊切
顧名思義就是切成有厚度的塊狀，油脂部分有如大理石紋路
塊狀有厚度，保有肉汁，類似骰子牛的感覺
平常吃慣了比較薄片的豬肉，在脂本燒肉以這樣形式呈現則讓口感更加豐富
▲伊比利豚肋切
最後一樣伊比利豬是帶有筋膜的豬肋條，油脂相當豐富
在烤盤上加熱香氣逼人，這道可以烤久一點讓肋條外層有些許金黃焦感
口感上紮實有嚼勁，帶點脆口感，搭配昆布鹽或燒肉醬能增添其風味
▲日本A5和牛霜降
這次套餐最期待的應該就是這盤日本A5和牛😍😍😍
光看這個油花就讓人魂牽夢縈，狂吞口水
很怕把高貴的和牛烤壞，有詢問店員要怎麼烤比較好
店員說看到肉汁出來就可以翻面了，另一面稍微等一下就能開吃啦
厚度適中，肉質軟嫩，富含油脂但不會膩口，總覺得比以往吃過的A5和牛還好吃耶
▲安格斯肩胛牛小排
肥瘦相間油脂分布均勻的安格斯肩胛牛小排
基本上牛肉都不用烤太久就能趕緊起鍋
牛小排口感上會比較結實有咬勁
▲美國安格斯牛肋切
切成條狀的牛肋切，多汁肉質有韌性
▲澳洲芒果十字切牛舌 單點加購 $548
一開始看菜單誤以為是用芒果醃漬過的牛舌
上桌後才恍然大悟，芒果十字切是只牛舌上的刀法，像切芒果那樣的切法😆😆😆
一份兩片，很有厚度的牛舌，因為十字切法的關係
在烤爐上加熱後牛舌會因為受熱而捲曲展開
真的就像切芒果那樣的呈現
一格格小方塊讓整體的脆度更加提升，厚度夠，可以烤到有點焦感在起來
第一次吃到這種呈現方法的牛舌，有趣也好吃
相比單純切片直接烤的牛舌，這完全是不一樣的口感
▲30cm幻切牛舌 單點加購 $498
彰化店剛開幕時有祭出更優惠的加購價，298元即可享用這份超長牛舌
雖然沒有像芒果十字那樣的切法，但斜切也能讓牛舌完整展開
烤到可以這樣拉長條就OK了，喜歡吃脆一點可以烤久一點沒關係
脂本燒肉的牛舌都很有厚度，不怕烤太久會變乾變柴
桌面有貼心提供食物剪刀可以將牛舌剪成適合入口的大小
口感軟脆又帶有彈性，嫩中帶脆，喜歡牛舌的人會很喜歡
▲澳洲蔥鹽口袋牛舌 單點加購 $448
這天真的是吃了牛舌盛合，幾乎把菜單上的牛舌都點了，讓牛舌愛好者男友本人十分過癮
將牛舌做成口袋的形狀，中間夾入滿滿的蔥鹽
因為是上下兩層，中間比較不容易受熱，需要花點時間烤熟
如果習慣吃脆一點的話也可以用剪刀將牛舌對半剪開，可以加快燒烤的速度
這邊就看個人，要剪不剪都可以
雖然都是牛舌，但口袋牛舌的口感又跟前面的芒果十字切及30cm幻切不同
口袋牛舌是直接整片入口，相比之下就不會那麼脆，會比較軟一些
中間的蔥鹽醬微辣微鹹，搭配厚實的牛舌可以增添整體的豐富度
若依喜好來挑選，這三款牛舌我們最喜歡澳洲芒果十字切牛舌👍🏻👍🏻👍🏻
▲副食 月見和牛飯 +$268
蔥花+生蛋黃+和牛的組合，絕對是大拇指的啦
因為是搭配和牛價格會高一些，圍繞在一旁的和牛大概有4-5片左右
戳破蛋黃將蛋液跟底部的白飯拌在一起
配上和牛肉脂本身的鮮甜感，一口蛋黃飯在一塊和牛，奢華又滿足
▲副食 月見海鮮烏龍麵 +$158
另一道選了也很吸睛的月見海鮮烏龍麵
中間一樣放一顆黃澄澄的飽滿蛋黃，以及滿滿的珠貝及蛤蜊
珠貝不乾癟，蛤蜊雖然沒有很大顆但新鮮沒問題
烏龍麵口感Q彈，底部的湯汁也很夠味
男友自己DIY加了雞湯一起意外好喝！
▲副食 脂本特選壽司米
壽司米本身帶有一點鹹度，白飯煮的好吃，吃肉一定要配飯呀
▲蔬食三拼
三拼有杏鮑菇、山藥與櫛瓜，本身有撒胡椒鹽調味
山藥跟櫛瓜都是我的愛，切片較薄很快就熟了
覺得可以厚切一點口感較好，少片一點沒關係
▲極鮮大草蝦 / 北海道生食級干貝
海鮮可以選兩樣，點了這兩樣是不用加價的，雙人就兩份，三人會給三份
海鮮部分會由店員直接協助代烤，也表示這餐即將進入尾聲啦
大草蝦真的還是要交給專業的來烤才對，先讓蝦躺著、站著再倒著，每一面都受熱均勻
每次看人家用餐具剝蝦都會露出很敬佩的眼神，很想學起來欸🤣🤣🤣
草蝦口感Q彈又鮮甜，大尾吃起來很滿足🦐🦐🦐
生食級干貝也表現得很不錯，生食級所以不用到全熟，干貝細緻軟嫩
(干貝是我目前唯一敢吃不是全熟的海鮮😝😝😝)
▲霍格華茲奶油啤酒 $98 / 奇異果汁冰沙 $108 / 冷泡金萱茶
飲品50元以下任選，可補差額換購其他飲品
無酒精的霍格華茲奶油啤酒，身為哈利波特粉不能錯過吧(好想去日本環球啊🥺)
上面是綿密的奶蓋，下面應該是沙士，組合起來意外合拍，而且好久沒喝到沙士了
沙士跟可樂是不同的you know
這天的季節果汁是奇異果汁冰沙🥝🥝🥝
忘了詢問甜度是否可調整，雖然偏甜些，但整體很濃郁好喝
最最最後來到甜品的部分，到這邊真的已經飽到不行了
真的還好是點三人套餐，如果點兩個雙人我們真的只能投降直接打包外帶😂
▲紅豆紫米粥 熱
最近天氣冷太需要來碗熱甜湯，想吃冰的也可以，冷熱都有
紫米紅豆料滿滿，紅豆有透紫米軟Q，煮得很棒欸
旁邊一小盅的是鹹奶蓋，可以中和紅豆紫米粥的甜度
▲阿里山天然檸檬愛玉
愛玉也是我很喜歡的甜點之一，本身沒有甜度，底部湯汁帶點微酸，不吃甜的請點這個
旁邊一顆顆的是爆爆珠，應該是百香果口味，單吃或是加到檸檬愛玉裡都可以
▲日式手作芒果雪花冰
簡爸吃了芒果雪花冰，一樣很大一份
一旁也附有爆爆珠可以自己添加
綿密雪花冰，愛吃甜的可以點芒果口味，另外有牛奶跟巧克力口味可選擇
彰化總算又多一處可媲美台中的質感燒肉店🎉🎉🎉
環境舒適，服務也不錯，雖然沒代烤服務但烤網換很勤，也會隨時來關心桌邊狀況
套餐選擇多元，想吃什麼價位什麼肉品應有盡有
就連不用加價的甜點也給得很大氣，顯得要補差額的哈根達斯好像沒那麼吸引人(哈)
周邊停車也很方便，不論是平常犒賞辛苦的自己，情侶約會家庭聚餐公司聚會都很適合
雖然座位數不算少，但還是先訂位起來比較保險啦！
.info｜脂本燒肉 ZHIBEN YKNK 彰化店
地址：彰化市辭修路199號
營業時間：17：00-00：00；假日11：00-13：30 / 17：00-00：00
電話：04-7288575
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
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