｜台南 東區｜茶菓甜時-法式板前甜點，近距離欣賞甜點組裝過程，環境靜謐舒適，位置不多建議提前訂位
前陣子沸沸騰騰的河床事件，意外收穫是在討論串文底下收集了不少網友分享的甜點店😆
其中一間最感興趣的就是位在台南東區2021年開幕的「茶菓甜時」
看介紹提到是板前料理版本的法式甜點，覺得太酷，不敢吃生食日料，甜點我可以
店面在住宅巷弄內，要開導航，門口也不太顯眼，可以認鹿角蕨
我有先透過IG預約位置，520這天剛好來吃甜點慶祝一下🍰
座位只有8席，椅子舒服，桌面很大很寬敞，冷氣也很涼爽
牆上裝飾有擺放甜點使用的原料們
當時去吃的時候剛好是燈籠果的產季，可以看見滿滿的燈籠果
店裡使用的玻璃器皿幾乎都是由靖蓉老師手工製作，有特色也很漂亮
熱茶壺具則是羅翌慎老師MAO’s Pottery的蓋碗
茶菓甜時 菜單
內用低消250元，沒有紙本菜單，品項會直接放在IG貼文上
甜點除了主廚精心設計的7款之外，偶爾也會推出當季甜點
另外像是可頌、達克瓦茲、瑪德蓮、布朗尼、可麗露等若有需要記得提前預約
7款甜點跟季節限定可以到店再點選就OK
也有出國王派，現場取貨需要提前2天預訂，宅配要一週前
▲燈籠果 $350
- 日系燈籠果 / 氣泡桃子酒燈籠果 / 糖漬柚子皮 / 千層酥 / 佛手柑雪酪 / 柚子果凍 / 橘瓣 / 金柑甘露煮
自己對燈籠果不陌生，男友乾爹在花蓮有自己種，吃過一次就愛上，酸酸甜甜營養價值高
不過燈籠果的法式甜點還是頭一回見到，水果本身就特別，這樣的呈現方式更令人驚艷
開動前大概拍了七七四十九張，欣賞還完美的樣子
千層酥底下白白的是佛手柑雪酪，酸酸甜甜，現在回想起來忍不住吞了口水🤣
最底下微透明的是柚子果凍，還有無籽橘瓣，整體口感上十分豐富，甜度也不會太高
燈籠果本人，一開始可以先吃，吃完水果再吃燈籠果變奏版
撇除價格比較高之外，這道燈籠果可以給滿分🈵
▲雪徑 聖多諾黑 $250
- 大溪地特級園香草 / 橙花 / 泡芙 / 千層酥
法式甜點最常接觸的除了千層派之外，就是聖多諾黑
嘉義的靛製所 甜點工作室跟常常 The Frequent.都是我的愛店💚
茶菓甜時特別的是聖多諾黑會先以半成品的方式出現
接著在客人面前現場組裝，第一次這們近距離欣賞甜點的完成
上面的小泡芙內餡也是現擠
最上面的奶霜混合橙花與馬斯卡邦乳酪，輕盈入口即化，很喜歡
底座千層酥內的大溪地香草餡甜而不膩
泡芙的外殼比較硬脆，咬起來十分有口感
盛裝甜點的盤子(？)也很特別，使用昇龍工房錫紙
彎起來的地方是硬的，一開始我以為只是人工扳起來而已，可以凹回去🤣🤣🤣
▲大吉嶺春茶 冰 $70
- 有機大吉嶺春摘紅茶 / 橙花蜜
甜度不會太高，搭配甜點品嚐OK，杯子很漂亮
▲榛果巧克力可頌 $85 / 有機抹茶達克瓦茲 $60
需提前預訂的可頌跟達克瓦茲，我在前一天訂位時順便預留
相較於前面兩款法式甜點，這兩位就比較中規中矩了
因為是看網友推薦而來，期望自然也高了許多，不然原本也不曉得有這間甜點店
雖然大家推推的聖多沒有正中紅心，但季節限定的燈籠果真的又酷又好吃😍
第一次這樣端坐在吧檯，欣賞主廚製作甜點，詳細解說後再品嚐，也是個很不錯的體驗
.info｜ 茶菓甜時
地址：台南市東區勝利路20之12號1樓
營業時間：14：00-18：00
電話：0960507823
公休日：週二週三
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
推薦一下也不錯的可頌(誇頌~~~
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