|嘉義|小伍妹麻辣涼麵-傳承三代的好滋味,五種口味手工水餃,香菜韭菜泡菜樣樣來,搭配特製辣醬更對味
![小伍妹麻辣涼麵_210922_28.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_28.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/a03e4ebb067e9ffb66d86025de50e60b.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
跨越一甲子眷村風味的小伍妹涼麵
簡介寫道原址位在空軍建國二村眷村內
不過現在的店面已經搬到公明路上
店名會取做小伍妹,是因為創始人張惠芳女士因在家中排行老五
目前已傳承至第三代接手
延續一直以來的眷村味道,並加入現代創新的理念
雖然還沒親臨小伍妹本店,但能先透過宅配在家吃到好吃的手工水餃
也是個不錯的好選擇~~~
![小伍妹麻辣涼麵_210922_4.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_4.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/89ba46a92762bc50e7caa8021dd63232.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
搭拉!一次來開箱五種口味的眷村手工水餃
分別是 高麗菜 / 韭菜 / 玉米 / 韓式泡菜 / 香菜
![小伍妹麻辣涼麵_210922_10.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_10.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/0599bd98e2caf6fba07d9590f7c4a699.jpg?resize=683%2C1024&quality=100&ssl=1)
水餃一包有22顆,冷凍保存6個月
成份及營養標示都很清楚
![小伍妹麻辣涼麵_210922_11.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_11.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/5f1cf41c5dbacfac531bd9f72d167d23.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
料理方式很簡單,最基本的就是水煮
![小伍妹麻辣涼麵_210922_12.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_12.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/d852afc63741cafd1770a029426da409.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![小伍妹麻辣涼麵_210922_14.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_14.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/c49abe07c9b18f8f8106a744c4511b35.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
當然也可以做成冰花煎餃
前陣子失敗超多次才終於抓到訣竅
這次剛好可以大展身手派上用場^^
適量的低筋麵粉+水攪拌均勻
熱油鍋,擺好水餃,再到入麵粉水,小火慢煎,就完成啦
![小伍妹麻辣涼麵_210922_13.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_13.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/a82350f17f55ee529082e602c1caa90f.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
在分別介紹每一款水餃之前
先說說小伍妹的水餃特色
size部分每顆至少25公克,拿來蒸煮煎炸烤都可以
水餃一顆顆都是手工包的,不靠機器的啦
內餡豬肉使用台灣溫體豬,讓消費者吃得安心
簡單調味,成就最單純的眷村媽媽好滋味
![小伍妹麻辣涼麵_210922_32.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_32.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/d031cafdea43e0d916403a237d9de2ab.jpg?resize=724%2C1024&quality=100&ssl=1)
小伍妹麻辣涼麵 菜單
五種口味水餃皆為22顆 / 100元
也有冷凍餛飩33顆 / 100元
最後是兩款辣味沾醬
![小伍妹麻辣涼麵_210922_8.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_8.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/31c0574f81098b60f0355a629f3099d8.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲玉米溫體豬肉水餃
![小伍妹麻辣涼麵_210922_26.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_26.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/5c49f9c7cce50d295dcb02b6e600a522.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![小伍妹麻辣涼麵_210922_15.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_15.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/3737e2f906dd0f2be38b83a888c0ccac.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
先從我最喜歡玉米口味開始
顆顆飽滿不切碎的玉米粒搭上溫體豬肉
調味上有加胡椒所以有些許辣度
我自己是可接受,不過簡媽不太吃辣,就比較有感
![小伍妹麻辣涼麵_210922_7.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_7.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/5fbdd9f5b34038aeedd20064c6c88741.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲韓式泡菜溫體豬水餃
![小伍妹麻辣涼麵_210922_23.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_23.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/a2560554a9f85ea2226bccc9fd50d155.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![小伍妹麻辣涼麵_210922_30.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_30.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/31be40ba6ec5a340431adbbfd8705abd.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
接下來是被我煎得脆脆會ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的韓式泡菜口味
不得不說用成煎餃真得好好吃呀
![小伍妹麻辣涼麵_210922_31.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_31.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/415ca8f64b6a7b0041478959be7f18ef.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
切碎的泡菜跟豬肉攪拌均勻
辣度不會太高,酸氣相對明顯些
![小伍妹麻辣涼麵_210922_6.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_6.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/7ec2effa0acf4ad7998f2dbd6280082c.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲高麗菜溫體豬水餃
![小伍妹麻辣涼麵_210922_18.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_18.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/4d96bdb61e3c52cfad1cc33c1e01669c.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
高麗菜豬肉就是最基本款的口味
不使用機器的手切高麗菜,保有蔬菜清甜感
下次想做成蒸餃或煎餃試試,應該也會很不錯
![小伍妹麻辣涼麵_210922_9.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_9.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/7f0965d8166c20f5f374157de3dd334f.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲韭菜溫體豬肉水餃
![小伍妹麻辣涼麵_210922_16.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_16.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/d1fe0c30f5cb5f96c6baea8d2c0231ac.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
雖然韭菜是我的挑食剋星
但卻是簡爸跟簡弟的第一名口味(っ˘ڡ˘ς)
一切開就看到滿滿韭菜
香氣十足,吃完之後大家都知道你剛剛吃韭菜XD
愛韭菜的朋友值得一試呀!
![小伍妹麻辣涼麵_210922_5.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_5.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/1dfa4f42929c4ce6f27ae53230b2188c.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲香菜溫體豬肉水餃
![小伍妹麻辣涼麵_210922_17.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_17.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/e11ca67084c681e4d65fd3fe9812c2eb.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
來到最後一款口味,丟係香菜
只能說怕的人很怕,愛的人很愛
我算是介在中間的人^^
記得有一陣子香菜超貴
就像當時小伍妹FB寫到真的是買到賺到
![小伍妹麻辣涼麵_210922_0.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_0.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/2213922e26e6e45cf5316c48a3bee80b.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![小伍妹麻辣涼麵_210922_2.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_2.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/0d741d3a57507730b3b215da90ce73f0.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲麻辣雙醬禮盒 $200
除了水餃之外,還推出兩款辣到該該叫的麻辣醬
這禮盒可是榮獲今年「110年嘉市好店食品伴手禮」呢
精簡大方的提袋紙盒設計,送禮自用兩相宜
透過宅配也能分享給外縣市無辣不歡的朋友
![小伍妹麻辣涼麵_210922_1.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_1.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/6cbd617e7a8a46600aad945333f50f8a.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
禮盒內有附上兩款辣醬的介紹小卡
![小伍妹麻辣涼麵_210922_19.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_19.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/6a7ded4c637d4850d8ab81abeaabeff4.jpg?resize=1024%2C682&quality=100&ssl=1)
- 豆瓣小魚辣醬(葷) 190克
小小一瓶,來頭可不小
加了泰國辣椒、四川花椒、XO小魚乾、自種辣椒及台灣小紅辣椒等
可說是辣椒大融爐啊~~~
對我來說大概是中辣以上的程度
麻感也很明顯,後勁十分有感
嗜辣者,這瓶拿來拌麵、拌飯、拌時蔬都適合
![小伍妹麻辣涼麵_210922_20.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_20.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/0426af69d392c71a60e50d3f15fd5966.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
- 川味香麻辣油(全素) 190克
另一瓶辣油則是小伍妹涼麵的招牌辣油
辣度相對豆瓣小魚沒那麼強烈,以麻感為主
如果平常沒吃那麼辣,但可吃辣,提味很棒
![小伍妹麻辣涼麵_210922_3.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_3.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/bb3d45ef6d8df90d5519b75e6d8d5831.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![小伍妹麻辣涼麵_210922_29.jpg 小伍妹麻辣涼麵_210922_29.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/3846039ff0a7249c34017afdb44da0dc.jpg?resize=1024%2C682&quality=100&ssl=1)
推薦給喜歡水餃的大家
嘉義鄉親就近方便可以直接到店面購買
外縣市的朋友可以再揪朋友一起宅配分擔運費
嗜辣者,再配上一點小伍妹特製辣油讓味蕾饗宴更豐富
.info| 小伍妹麻辣涼麵
地址:嘉義市東區公明路282號
營業時間:08:00-20:00;六日到17:00
電話:05-2279807
公休日:週一
(*文章資訊具有時效性,如需前往,請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同,在此分享供大家參考*)
謝謝分享
版主回覆:(10/02/2021 06:31:30 PM)
不客氣( •́ ᗜ •̀)