｜台南 南區｜天心岩蔬食-40年名店素食料理，素食宅配母親節套餐，蟲草首烏燉盅滋補養生，叻沙鍋微辣入味｜上班族、小家庭晚餐覆熱即食免煩惱
來自台南，創立於1981年，已是40年的素食老店天心岩
提供單點及合菜的傳統餐廳
在1995年擴大經營至中華西路現址
提供歐式自助餐199吃到飽，並增加素食宴席、辦桌外燴為鄉親服務
讓顧客更深入認識素食，了解「呷菜」也能如此多樣化！
天心岩也不斷專心致力於研發新的菜色
背後經驗豐富師傅團隊，追求宅配美食就要像現做般美味！
份量很適合小家庭或是年輕上班族簡單覆熱來吃喔！
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然而下個月將近的大節日-母親節到來
天心岩推出精選7項熱賣菜色的母親節套餐
冷凍復熱即食，在家就能席開一桌，不用外出也能吃好料
▲天心岩蔬食 珍愛媽媽 料理組 6人份 $3980 (宅配免運)
內容物有7道菜餚及湯品，預購限時加碼還送6人份提拉米蘇
三杯雙菇、錦鑼祥羹、台南霞捲、曼餘米糕
芋見娃娃菜、宮保優植肉、蟲草首烏甲魚盅
每一款料理包裝都有詳細寫上營養標示、成份及食用方法
依照說明，輕鬆就能端出一桌好料
接下來就照著上面的順序，一道道分享
- 三杯雙菇 (蛋素)
整包超級有誠意，滿滿的猴頭菇跟杏鮑菇
猴頭菇是傳統的名貴菜餚，營養價值高
調味添加薑母麻油，下飯又夠味
簡媽喜歡吃菇類，非常滿足
分了幾餐當配菜剛剛好
是會讓人一直回味想吃的一道料理
- 錦鑼祥羹 (蛋素)
有著富有吉祥富貴的寓意的羹湯
絕對是台式桌菜、合菜的必備餐點！
拿了手邊好看又大的碗來裝，也還剩一大半在鍋子裡
不愧是足足6人份的份量~~~
調味在意料之內，是帶一點甜的台南味
有大白菜、香菇、金針菇、筍子、蒟蒻、蛋跟薑絲
每一口都是滿滿的配料
全家人實在吃的很有飽足感
不自覺就配著吃了好幾碗
- 台南霞捲 (蛋素)
蝦捲也是台南著名小吃之一
做成素食版，天心岩把他取作霞捲
解凍之後煎至金黃就能起鍋
外皮超特別，是以豆皮包覆
內餡包入馬薯、馬鈴薯、碧玉筍、香菜等
酥酥脆脆，不用沾醬就好吃
口感、調味真的突破我的想像
這道是我的NO.1
- 曼餘米糕 (蛋素)
嚴選台灣糯米，拌入日本昆布
上頭擺上切片豆乾裝飾
米糕要花多一點的時間蒸熟
中間部份比較不容易透
米糕帶有Q度不黏牙，調味得當
- 芋見娃娃菜 (奶素)
加熱過後，換小盤擺盤後，料整個滿出來
中間深褐色捲捲的東西是海茸頭
很新奇，頭一次見，大啖佳餚又能長知識
是生長於礁石海域的綠色植物，口感Q彈像螺肉，又被稱為素螺肉
除此之外還有大甲芋頭、南瓜跟娃娃菜
底部醬汁是帶有椰奶香氣的白醬
娃娃菜吸附滿滿湯汁，非常juicy
- 宮保優植肉 (全素)
看到乾辣椒就吞了吞口水，辣度大概蠻明顯
果不其然，有著小辣再多一點的程度
使用優質純植物蛋白，不含反式指肪
100%非基改大豆蛋白製成的素肉與素丸子
以丁香、八角、花椒、甘草、桂枝等多種中藥材調味
再搭配百果、鳳眼果、馬薯跟茄子
特別是裡頭的鳳眼果，富含維生素Ａ可增強免疫力
- 蟲草首烏甲魚盅 (奶素)
來到母親節套餐最後一道湯品了
也是這次組合裡的重頭戲
滋補養生，暖暖的湯品，一口接一口
嚴選高品質中藥材
可強壯神經的何首烏，再搭配含有多醣體的巴西蘑菇
湯頭清甜不燥熱，還會微微回甘
另外食材還放入柳紐菇、珊瑚菇跟腰果等等
飯後來一碗，或是飯前先喝一點潤潤喉都很適合
現在預購還會多贈送甜點提拉米蘇6人份唷
是有一陣子很夯的盆栽甜點
小小一杯，做大餐的收尾剛剛好
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同場加映天心岩熱銷商品
紅燒獅子頭 and 新加坡叻沙鍋
這兩樣也都可以在官網上訂購
▲紅燒獅子頭(蛋素) $360
紅燒獅子頭也是台菜中的經典
軟軟嫩嫩好吃耶
一份有四顆，再搭配香菇、芋頭、紅蘿蔔跟大白菜等配料
獅子頭口感軟嫩，不會太難咀嚼
老人小孩也適合
芋頭有透有鬆
底部的勾芡醬汁還可以拿來拌飯
▲新加坡叻沙鍋 (全素) $390
天然香料帶著南洋風味的叻沙鍋也是這次私心喜歡的品項之一
可額外搭配喜歡的食蔬一起烹煮
若跟我一樣不是全素食者，就可以再多加肉片或海鮮都適合
像我這次就分兩次吃
一次單純煮烏龍麵，剩下的湯再加點水稀釋
下一餐放入豬肉片跟雞蛋，就變成葷食的叻沙鍋
湯頭小辣開胃，薑黃香茅香氣十足
湯底含油豆腐、四季豆、杏鮑菇跟豆皮
油豆腐超爆汁，吃得時候要小心
不然湯汁會直接嗆到喉嚨
每次吃素食料理，都會有一種對素食有更多的了解
不單只是家常吃到的素食麵而已
一樣可以像葷食有各種變化
幾乎各種餐點都能出素食版了吧
不論是素食者，或是講求健康的蔬食者
不妨參考天心岩這次的珍愛媽媽料理套組
母親節宅在家，做一頓好料給媽媽
.info｜天心岩蔬食
地址：台南市南區中華西路一段312號
營業時間：11：30-14：00 / 17：30-20：30
電話：06-2923161
公休日：週一
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
