｜彰化 員林｜黑竹園雞腳凍-老字號雞腳凍專賣，獨門中藥老滷汁，滿滿膠質入味又下飯｜可宅配，台中有分店
愛吃雞腳凍的話，對彰化員林的「黑竹園」肯定不陌生
店名會取作「黑竹園」，是因為早期店面前有一片濃密竹林
開業至今40多年，使用著獨門秘方中藥老滷汁，讓味道一直傳承下去
官網介紹提到滷汁添加麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥
再跟醬油、芝麻、鹽跟酒一同熬煮
除了增添雞腳凍的美味外，能助於將雞腳凍的膠質提煉出來
廢話不多說，直接來開吃吧！！！
一共有8種品項
紙盒裝的是鴨翅、雞翅凍跟雞腳凍
另外雞胗、鴨舌、滷牛肉、花生跟豆干則是密封包裝
收到後拍完照，就拿回爺爺阿嬤家一起分享
他們馬上就說：啊這在員林嘛~~~
▲招牌雞爪凍 $170
先從最火紅的雞爪凍開吃
滿滿一盒，非常有份量
除了跟家人分享之外，也讓男友帶回嘉義share
雞腳都有洗淨去骨及修剪指甲
中藥滷汁滷到入味，陽光下透亮外觀更油亮
骨頭跟肉的部分也都均勻滷透
豐富的膠質助於女性養顏美容
像爺爺阿嬤也能適時補充膠質
▲雞翅凍 $170
雞翅的份量也是非常多
自己身邊也很多朋友很喜歡啃雞翅
帶點微辣的滷汁，更是吮指回味
冰涼口感，外皮裹著一層QQ的凍
肉也不算太少，且軟嫩好入口
當下午茶點心，或搭正餐配菜都是適合
▲鴨翅 $170
鴨翅一份有5支，比起雞翅的size真的大超多
口感也是截然不同
吃軟不吃硬就啃雞翅
喜歡有嚼勁的肉質選鴨翅就對了
鴨翅如果要像雞翅那樣扒開要花很大的力氣
簡媽放棄直接啃，男友則有順利支解XD
鴨翅的外皮一樣很Q，肉質飽滿也較有咬勁
很大一支可以慢慢啃，盡情享受箇中滋味
▲雞胗 $130
雞胗吃起來也是帶Q有咀嚼感
調味較重，可以配白飯一起吃，或是當下酒菜^^
且雞胗有豐富的蛋白質，在熱量脂肪上攝取也較低
順便科普一下「雞胗」是雞的什麼部位？
雞胗就是雞胃，又稱之為「砂囊」，是用來磨碎食物幫助雞吃到砂石消化
只能說台灣人真的超愛吃內臟類呀
▲鴨舌 $130
吃過牛舌，這回是第一次看到鴨舌
有點被外型shock到
脆度跟Q度跟前面的部位都不同
搭配微辣的滷汁，越嚼越香
難怪以前買東山鴨頭，不少人都會點鴨舌呢
▲滷牛肉 $220
從盒子裡拿了一些出來拍照
選用牛腱部位，中間帶有一點嫩筋
不加熱冷冷吃也不錯
吃到一半，覺得拿去做成牛肉麵應該也會很不錯
最後兩樣是滷花生跟滷豆干
▲滷豆干 $70
豆干滷的透又入味，濕潤不乾口
切成小塊，一口一塊很涮嘴
醬汁也是帶點微辣，配飯下酒都很讚
▲滷花生 $70
吃第一顆就知道對了
鬆軟程度直接過關
跟土豆面筋裡的花生很相似
(飯店早餐我都會專挑花生起來吃XD)
喜歡吃花生的話，來買雞腳凍可以順便帶一盒
冰鎮滷味真的很方便
嘴饞時，從冰箱拿出就可以開動
中藥滷汁，將每一道都滷倒入味
單吃配茶配啤酒，或是當下飯夥伴都合適
老店在員林，台中也有分店
外縣市的朋友也能透過官網宅配唷
.info｜ 黑竹園雞腳凍
地址：彰化縣員林市員水路一段676巷12號
營業時間：07：00-22：00
電話：04-8313929
傳真：04-8383019
台中東興店
地址：台中市西屯區東興路三段388號
營業時間：11：00-21：00
電話：04-23208279
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
