|彰化 員林|黑竹園雞腳凍-老字號雞腳凍專賣,獨門中藥老滷汁,滿滿膠質入味又下飯|可宅配,台中有分店
![黑竹園雞腳凍_220509_27.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_27.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/e1422d40baf6bef4b8a2f5f65f50a054.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
愛吃雞腳凍的話,對彰化員林的「黑竹園」肯定不陌生
店名會取作「黑竹園」,是因為早期店面前有一片濃密竹林
開業至今40多年,使用著獨門秘方中藥老滷汁,讓味道一直傳承下去
官網介紹提到滷汁添加麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥
再跟醬油、芝麻、鹽跟酒一同熬煮
除了增添雞腳凍的美味外,能助於將雞腳凍的膠質提煉出來
廢話不多說,直接來開吃吧!!!
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一共有8種品項
紙盒裝的是鴨翅、雞翅凍跟雞腳凍
另外雞胗、鴨舌、滷牛肉、花生跟豆干則是密封包裝
收到後拍完照,就拿回爺爺阿嬤家一起分享
他們馬上就說:啊這在員林嘛~~~
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▲招牌雞爪凍 $170
先從最火紅的雞爪凍開吃
滿滿一盒,非常有份量
除了跟家人分享之外,也讓男友帶回嘉義share
![黑竹園雞腳凍_220509_15.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_15.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/9c2f4a16392305920a10e3f479c1f9b6.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
雞腳都有洗淨去骨及修剪指甲
中藥滷汁滷到入味,陽光下透亮外觀更油亮
骨頭跟肉的部分也都均勻滷透
豐富的膠質助於女性養顏美容
像爺爺阿嬤也能適時補充膠質
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![黑竹園雞腳凍_220509_6.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_6.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/75eb8613dd4206b0225467b95bc49f82.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲雞翅凍 $170
雞翅的份量也是非常多
自己身邊也很多朋友很喜歡啃雞翅
帶點微辣的滷汁,更是吮指回味
![黑竹園雞腳凍_220509_13.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_13.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/d392b4c97312c3ef5e11a914069f755b.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![黑竹園雞腳凍_220509_14.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_14.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/373cb7fbe6495b9c75af0e45e7e66958.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
冰涼口感,外皮裹著一層QQ的凍
肉也不算太少,且軟嫩好入口
當下午茶點心,或搭正餐配菜都是適合
![黑竹園雞腳凍_220509_7.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_7.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/2b28e1721aca23466e9a5a5ed0a12bcd.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![黑竹園雞腳凍_220509_4.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_4.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/973d7781d7c6fd599b13c17a4b38291d.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲鴨翅 $170
鴨翅一份有5支,比起雞翅的size真的大超多
口感也是截然不同
吃軟不吃硬就啃雞翅
喜歡有嚼勁的肉質選鴨翅就對了
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鴨翅如果要像雞翅那樣扒開要花很大的力氣
簡媽放棄直接啃,男友則有順利支解XD
鴨翅的外皮一樣很Q,肉質飽滿也較有咬勁
很大一支可以慢慢啃,盡情享受箇中滋味
![黑竹園雞腳凍_220509_26.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_26.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/57d1a2007364a5ff404a499b6339ce32.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![黑竹園雞腳凍_220509_10.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_10.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/ad1d36c56fec91e09da2a8a792eda1c0.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![黑竹園雞腳凍_220509_11.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_11.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/d49c62cb40440a91f899ebaf2f66a5b4.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲雞胗 $130
雞胗吃起來也是帶Q有咀嚼感
調味較重,可以配白飯一起吃,或是當下酒菜^^
且雞胗有豐富的蛋白質,在熱量脂肪上攝取也較低
![黑竹園雞腳凍_220509_19.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_19.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/985c42b71123ea643278f260657c8d4b.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
順便科普一下「雞胗」是雞的什麼部位?
雞胗就是雞胃,又稱之為「砂囊」,是用來磨碎食物幫助雞吃到砂石消化
只能說台灣人真的超愛吃內臟類呀
![黑竹園雞腳凍_220509_12.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_12.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/5b0568655b0eb377c85adfd52a025d84.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![黑竹園雞腳凍_220509_18.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_18.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/6b7e5915421c74ab7647a50493bbf7dc.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲鴨舌 $130
吃過牛舌,這回是第一次看到鴨舌
有點被外型shock到
脆度跟Q度跟前面的部位都不同
搭配微辣的滷汁,越嚼越香
難怪以前買東山鴨頭,不少人都會點鴨舌呢
![黑竹園雞腳凍_220509_16.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_16.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/5ba4530e5b1abb02d7183ef1cdf9cd6b.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲滷牛肉 $220
從盒子裡拿了一些出來拍照
選用牛腱部位,中間帶有一點嫩筋
不加熱冷冷吃也不錯
![黑竹園雞腳凍_220509_17.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_17.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/c58d7bc0fab05324d3f926f24c172481.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
吃到一半,覺得拿去做成牛肉麵應該也會很不錯
![黑竹園雞腳凍_220509_20.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_20.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/76e69dacd58404b77ec93b5280adbeca.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
最後兩樣是滷花生跟滷豆干
![黑竹園雞腳凍_220509_23.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_23.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/9178d08e5c29169b13f600dd81402038.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲滷豆干 $70
豆干滷的透又入味,濕潤不乾口
切成小塊,一口一塊很涮嘴
醬汁也是帶點微辣,配飯下酒都很讚
![黑竹園雞腳凍_220509_22.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_22.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/9f55b01b47a2eaa6e25417d1c068521f.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![黑竹園雞腳凍_220509_21.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_21.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/b45194a1e944e37718e3f7f5a42e9917.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲滷花生 $70
吃第一顆就知道對了
鬆軟程度直接過關
跟土豆面筋裡的花生很相似
(飯店早餐我都會專挑花生起來吃XD)
喜歡吃花生的話,來買雞腳凍可以順便帶一盒
![黑竹園雞腳凍_220509_25.jpg 黑竹園雞腳凍_220509_25.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/8c6014bd06745ace1c9269377aee3e33.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
冰鎮滷味真的很方便
嘴饞時,從冰箱拿出就可以開動
中藥滷汁,將每一道都滷倒入味
單吃配茶配啤酒,或是當下飯夥伴都合適
老店在員林,台中也有分店
外縣市的朋友也能透過官網宅配唷
.info| 黑竹園雞腳凍
地址:彰化縣員林市員水路一段676巷12號
營業時間:07:00-22:00
電話:04-8313929
傳真:04-8383019
台中東興店
地址:台中市西屯區東興路三段388號
營業時間:11:00-21:00
電話:04-23208279
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