｜嘉義｜八石什鍋食補專賣-招牌燒酒雞鍋，湯頭濃郁甘醇，多達50款蔬菜鍋料自助吧及飲料冰品，環境舒適，可訂位
第一次吃八石什鍋是彰化民族路剛開幕的時候
那時候幾乎桌桌都一定會點上一鍋炙熱的燒酒鍋
視覺滿足之外，味道也很棒，酒香四溢
男友沒吃過，嘉義也有八石，我來回味，他初體驗
嘉義店位在仁愛路上，附近有路邊停車格，騎車來比較方便
前陣子內部有改裝，蔬菜也更改為自助式蔬菜鍋料吃到飽
- 未滿110cm不會收取費用
- 110-140cm蔬菜吧200元或單點滿350元
- 140cm以上須點一份鍋物套餐
一進門右邊是櫃台，內用位置不算多，尖峰時段建議還是先訂位比較保險，有提供兒童座椅
簡約木頭色系，座位不擁擠，前後有隔開，蠻喜歡這樣的設計
後方也有6人大桌，人數多的話會安排在這區
另外也有兩組雙人座位
蔬菜火鍋料自助吧，種類算豐富，想吃的都有
那個光應該是紫外線消毒，拍起來顏色小怪
食材都會定期來補，不會空空的
這三樣豆製品我都愛，豆皮、炸腐皮、油條，都是煮火鍋的好夥伴
附餐如需要點白飯可以直接跟店員告知
其餘不用加價的冬粉、王子麵跟鍋燒意麵可在自助吧自取
飲品有冰沙及熱飲咖啡機
也有純茶類跟可樂機
冰淇淋品牌是Niseko，吃了北海道起司草莓、巧酥跟北海道白色情人，都還不錯
最後是自助醬料區，我的沾醬標配就是蒜泥+沙茶，百搭款沾什麼都好吃
八石什鍋食補專賣 菜單
有經典鍋物、食補鍋物跟燒酒套餐
先選湯，再選肉，最後是附餐
另外還有各式單點及熟食小點
內用消費均收10%清潔費，限時90分鐘
等待鍋物上桌前可以先到自助區拿取喜歡的蔬菜跟火鍋料
可以選擇自己喜歡的菜盤對挑食人是福音
豆皮、濕豆皮、豆腐、油條這幾樣都喜歡
玉米筍也夾了好幾根，是鮮脆的口感，不會太老
▲燒酒雞+松阪豬鍋 $568
來吃八石什鍋絕不能錯過招牌燒酒雞
除了純雞肉之外，也可搭配其他海鮮肉品，我們就點雞+松阪豬
開火稍微滾之後，店員就會來點火，火焰會持續一段時間，連後面桌的小朋友也忍不住轉頭過來看
湯頭有多款中藥材，酒香濃郁，很喜歡
肉盤會另外提供，廚房出餐有先炒過，要再放進鍋裡加熱再品嚐
雞肉不乾柴，松阪豬帶有本身特殊的脆口感，一人份肉量適中
▲元氣牛髓鍋 $458 +美國Prime板腱牛 $120
鍋物肉品可自行做搭配
台灣五花豬及台灣梅花豬無須加價
也可補差額換購其他肉類
超大塊的牛大骨，加入不少洋蔥，湯頭濃郁又帶點甜感，涮肉煮菜都很合適
肉品加價更換美國Prime板腱牛，大概10片左右
板腱牛切片有厚度，涮肉不會散開，有牛肉香氣，口感富彈性有嚼勁
▲加購蛤蜊 $88
燒酒雞加購的蛤蜊，一份12顆
蛤蜊大顆，新鮮飽滿，好吃
▲加購麻油炸蛋 $20 / 單點麻油炸蛋 $30
一樣是燒酒雞加購的麻油炸蛋，加購有優惠10元
蛋黃流心恰到好處，外層麻油香
如果有點麻油乾麵線就剛好成了一個完美搭配
▲炸金針菇 $20
▲附餐 麻油乾麵線 $25
底部有些許薑片，點綴枸杞，麻油下不少，麵線不軟爛
▲附餐 打拋豬肉飯 $35
打拋豬大概微辣左右，調味中帶點甜，很下飯
再訪八石什鍋喚起記憶中的味道，初次吃八石的男友也覺得不錯
菜新鮮種類足夠，肉類湯底有在水準上
假日生意不錯，建議先訂位比較保險，適合家人朋友一同來聚餐
.info｜八石什鍋食補專賣 嘉義店
地址：嘉義市西區仁愛路222號
營業時間：11：30-14：00 / 17：30-凌晨01：00(最晚收客23：30) (六日下午不休息)
電話：05-2280808
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
春夏秋冬都要吃火鍋
fatchien33@gmail.com
「簡小姐在幹嘛」
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