｜嘉義｜洪牛土產牛肉湯-牛肉湯鮮甜，料理選擇多，酷酷老闆但幽默風趣，價格公道，口味不輸台南牛肉湯
我居然拖了6年才寫洪牛土產牛肉湯，第一次男友帶我去吃是2019/10/27
那天應該就是單純想喝碗牛肉湯，結果手滑點了不少東西，還被老闆招待生牛肉
(老雖然我說「老闆逼我吃的 😆」，但其實老闆人很好，就是酷酷der)
每當想喝牛肉湯的時候我們就會去洪牛報到，這幾年也吃了不少次，相機手機都有紀錄
如果有拿相機，拍完都會提醒自己要記得寫一下
但拖延症發作，一拖就拖到上個月去吃才終於生出這篇食記
除了有2025年最新的菜單，也把2019年跟2022年吃的菜色一起整理🤩🤩🤩
洪牛土產牛肉湯位在民族路上，金財神大樓對面，機車好停，汽車要找車格或停車場
運氣好遇到門口沒其他車，汽車可以暫停一下吃個飯也沒問題
內用環境簡單乾淨，沒有特別裝潢，有圓桌跟方形的鐵桌
觀察多次下來，幾乎都是常客或熟客居多
我們也從初訪的陌生客人，變成老闆應該已經認得的熟面孔了🤣🤣🤣
牆上還有牛部位介紹圖🐂🐂🐂
還有一大面F-16的帽子，我沒特別問，但忍不住猜老闆是不是待過空軍🛩️🛩️🛩️
牆上貼著洪牛被報紙專欄報導的剪報，笑容滿滿的就是老闆本人
老闆的背影，老闆如果有緣看到我的文章會不會覺得我很煩🤣🤣🤣
這次去還看到另一位幫忙切肉的年輕男生，應該是老闆的兒子
Google 評論也有人說「兩代老闆都很帥」(這我認同🙆🏻🙆🏻🙆🏻)
自助醬料區乾淨整齊，選擇很多
洪牛土產牛肉湯 菜單
除了基本的牛肉湯類，還有牛肉火鍋、牛尾鍋、牛鞭鍋、生牛肉、煎牛肉、牛肉麵及各式青菜炒牛肉
除了要提前預訂的藥膳牛尾與牛鞭鍋的價格比較驚人之外，其他價位都算正常
因為營業時間從早上11點一直到晚上8點，下午不休息
我們每次來幾乎都是點一碗牛肉湯+白飯+炒牛肉
通常都在過午餐時間來，所以這份量剛剛好😆😆😆
▲牛肉湯 小 $120
有大中小碗可以選擇，湯頭本身會加薑絲
牛肉片份量不會很少，軟嫩好吃，真的不輸台南的牛肉湯
▲白飯 $10
白飯要單點，正常好吃的白飯🍚🍚🍚
▲芥藍炒牛肉 小 $140
原本是點芥藍，但老闆說沒有芥藍，老闆改成油菜炒牛肉
沒有勾要辣，但有炒了豆瓣醬，鹹香夠味，很下飯👍🏻👍🏻👍🏻
再來就是過去吃過的洪牛們，除了牛肉湯是標配，剛好有點了一些不一樣的東西，供參
來來來，回顧2019年第一次吃洪牛，那次應該是我在菜單上畫最多的一次，什麼都想點
▲牛肉湯 小
第一次來吃就被洪牛的牛肉湯給圈粉
真的是在嘉義吃到數一數二喜歡的牛肉湯
肉多湯好喝，價格也合理
▲A級煎牛肉
拍得不好看，但應該是好吃的，6年前的事情了
▲招牌炒牛肉
現在菜單已經沒有這一道了，都是各式蔬菜炒牛肉
▲炒空心菜
▲哇沙米生牛肉
第一次來時，老闆請我跟男友吃哇沙米生牛肉
我說我不敢吃生魚片，他還是堅持一定要試試看
在這個情勢下，我也只能吃下去，結果完全吃不出感覺，抱歉了老闆
但男友覺得好吃，感謝招待啦🥰🥰🥰
後來幾次還有被老闆在牛肉湯裡加料，還有一次他好像拿朋友給的山豬肉(？)給我們吃😆😆😆
▲牛肉湯 小
這組照片是2022年吃的牛肉湯，但我不知道為什麼這碗湯頭的顏色沒那麼深(？)
▲牛嘴巴湯 小
男友的牛嘴巴湯也是，過了3年看照片突然疑惑起來了🤔🤔🤔
▲牛肉炒麵
那次沒有點白飯，換點了牛肉炒麵，sorry口感一樣已經遺忘了🤪🤪🤪
▲炒高麗菜
有人說老闆兇，也有人說親切好客又帥，我是後者，覺得他幽默風趣啦
喜歡牛肉湯、牛肉料理還沒有吃過洪牛的嘉義鄉親們，可以找一天去試試👍🏻👍🏻👍🏻
.info｜洪牛土產牛肉湯
地址：嘉義市西區民族路585號
營業時間：11：00-20：00
電話：05-2258121
公休日：週一
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
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