|彰化|繽紛香料-走進地中海風的建築裡,讓可愛的店狗Newton陪伴客人們開啟一場香料饗宴(寵物友善)(已歇業)
![繽紛香料_191129_0057.jpg 繽紛香料_191129_0057.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/230ec9abf68f3cae3ac11f42966597ee.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
「在咖哩的發源地,其實是沒有咖哩這個名詞
對他們來說,使用香料是一種日常,一種飲食文化」
這段文字是截取店家在臉書上的自述
說明業主為何要將店名取作「繽紛香料」的原因
,
倘若直接將店名冠上「咖哩」兩字
就會產生一個問題
說到咖哩
大家腦海中就會先浮現出自己對咖哩的既定印象
包括我也是
馬上聯想到的就是濃稠感的日式咖哩
但實際上來到繽紛香料
你一定要先拋開自己對異國料裡既有的定義
![繽紛香料_191129_0041.jpg 繽紛香料_191129_0041.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/3c286a10b3e033af15f696e58d951099.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
踏進繽紛香料前
稍微停下腳步
抬頭瞧瞧店家的招牌
是有經過設計,且暗藏許多巧思
像「繽紛」兩個字的糸字邊
是用香料「番紅花」來表現
「香」底下的日,是一碗咖哩飯
「料」上則有一株稻穗
![繽紛香料_191129_0026.jpg 繽紛香料_191129_0026.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/48fd789f52c8e30fef7c2f026d170a6d.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
繽紛香料其實不是新店
也經營幾年了
只是原販售地點在彰師大那邊
前陣子找到新的落腳處
就在中央陸橋下,靠近警察總局
整體用餐環境更舒適了
![繽紛香料_191129_0038.jpg 繽紛香料_191129_0038.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/2bdaba75fbb75be7fb30c426bdcf5787.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
店內的裝潢
承接前業主的空間風格
沒有做過多的改變
一樣是地中海風
其實跟繽紛香料想帶給客人的感覺沒有太大的衝突
![繽紛香料_191129_0027.jpg 繽紛香料_191129_0027.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/e882ca36a58af729904adc807f202646.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
店狗Newton牛頓
是拉不拉多犬
非常親人,也很喜歡跟客人玩耍
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在等餐的期間
幫Newton拍了好幾張特寫
![繽紛香料_191129_0037.jpg 繽紛香料_191129_0037.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/561fe30d262354a115c311088a27bad2.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
提到店狗
就是因為繽紛香料是寵物友善店家
所以是可以帶著毛小孩一起用餐唷
店門口的壁畫也別出心裁呢
![繽紛香料_191129_0028.jpg 繽紛香料_191129_0028.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/7274dde1c42c577d3127746e24e20d9c.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
自助區提供的茶水
跟其他店家比較不一樣的是
常見都是放入檸檬片
但他們則用了葡萄柚切片
![繽紛香料_191129_0034.jpg 繽紛香料_191129_0034.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/bf56cd6596ed6e0210e6b045a94ea60a.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
繽紛香料 菜單
(不定期會做更換,請以現場為主)
雖然說老闆不希望將冠上咖哩2字
但菜單還是希望客人可以淺顯易懂
所以還是有放上
主要就是提供兩大類
使用義大利卡納羅利米的「香料燉飯」及泰國皇家茉莉香米的「異國咖哩飯」
![繽紛香料_191129_0021.jpg 繽紛香料_191129_0021.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/4358267c8f768f2c88ef1e2d2b05ed75.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
目前試賣期間
點主餐就會附黃金泡菜及魚池鄉有機紅茶一杯
泡菜蒜香味明顯,帶一點點辣度,很開胃
紅茶甜度大概是微糖
![繽紛香料_191129_0055.jpg 繽紛香料_191129_0055.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/630b55db2e66030c47f4cb53dd123286.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
在細談這次跟爸媽去用餐所吃的餐點前
想先簡單講解一下
店家所使用的米飯
- 香料燉飯
由菜單上可看到,單價最低就是300元起跳
起先我也覺得訂價偏高
這價位在彰化可能接受度會偏低
但仔細詢問了解之後就會理解這價格其實是合理的
光是米飯就很講究
燉飯用的是「義大利Carnaroli卡那羅粒米」
Carnaroli是義大利著名的米之一
米粒是細長型,且不容易煮爛,能保有米心口感,是燉飯最大的特色
- 異國咖哩飯
咖哩飯的售價目前就兩種
價格比燉飯親民些
雖然米飯用的不同,但一樣不馬虎
選用泰國皇室茉莉香米
當時我一吃,就馬上說出是茉莉香米
因為之前曾在南投不靠海吃過
![繽紛香料_191129_0016.jpg 繽紛香料_191129_0016.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/01b75ae751535892bff442ec633b3f30.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲海鮮燉飯 $370
香料是屬於經典北印度
豆蔻,丁香,肉桂,薑黃,蒜,卡宴辣椒,西班牙紅椒,芫荽,孜然,葫蘆巴,青龍椒
另外燉飯內都有加兩種cheese
分別是Mozzarella莫札瑞拉和Cheddar切達
所以在享用燉飯時,可以感受到cheese的濃郁跟牽絲
身為起司控,我很喜歡
![繽紛香料_191129_0051.jpg 繽紛香料_191129_0051.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/527198abbe6cdd79f45dd32a58dca553.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
用料很實在
三尾有份量的大草蝦
肉質軟Q也新鮮好剝殼
![繽紛香料_191129_0049.jpg 繽紛香料_191129_0049.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/27fe6be164768c1f6f332d6b418e9f6c.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
另外花枝也給的不少
![繽紛香料_191129_0005.jpg 繽紛香料_191129_0005.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/a016c760a98ac343f60f7df8ab14b547.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲Mali梅花豬燉飯 $300
繽紛香料特製:薑黃,卡宴辣椒,西班牙紅椒,芫荽,蒜,薑,大茴香,丁香,阿魏
拌著燉飯的醬汁基底另外還有使用番茄
所以會帶有一點點的番茄酸度
這樣口味的搭配上會跟肉類較match
![繽紛香料_191129_0003.jpg 繽紛香料_191129_0003.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/06283279e9c6be6ff5da15fd2dd142d2.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![繽紛香料_191129_0002.jpg 繽紛香料_191129_0002.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/c24a705b7adf9db600346dadd08df11d.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
這道餐點跟上面的海鮮燉飯一樣有加2種起司
米飯粒粒分明
米芯更保有傳統燉飯做法該有的樣子
![繽紛香料_191129_0048.jpg 繽紛香料_191129_0048.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/5c6349b68b02f4ca2179c95cd4935a84.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
原本以為梅花豬會是用肉片方式呈現
上桌後一看
是將豬肉切丁切塊,類似骰子牛的概念
吃得出帶點筋,還蠻有咀嚼感的
肉量給得也很大方
不愧對於價格
![繽紛香料_191129_0009.jpg 繽紛香料_191129_0009.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/a70957056e4c98ef6af95f212edffeaf.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲坦都烤雞咖哩飯 $250
這道的香料名稱是:泰式黑巧克
卡宴辣椒,檸檬香茅,南薑,蝦醬,麻瘋柑葉,月桂葉,蔥,蒜,芫荽,肉桂,魚露,Hershey’s巧克力
都取名為泰式
就可以直接聯想到,這道料理是會帶點微辣的
確實是,但辣度就一點點而已
不會辣到讓人不舒服
如果咖哩醬搭配米飯不夠的話
可以免費再續加一次唷!
![繽紛香料_191129_0007.jpg 繽紛香料_191129_0007.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/05def39e4140a9b00ec7aa842646407d.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![繽紛香料_191129_0012.jpg 繽紛香料_191129_0012.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/9421ddd6af71815bf8477cc5f87b235b.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
蛋包很厚實
猜測應該是用了不只一顆雞蛋下去製做
再配上一片起司,讓口感上更濃郁
![繽紛香料_191129_0010.jpg 繽紛香料_191129_0010.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/b0a3273495981a5c935a0c5ed7d65457.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![繽紛香料_191129_0052.jpg 繽紛香料_191129_0052.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/621514357d03c5fea92f8d3c62a29f99.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
雞肉要稱讚一下
有擄獲我心
肉質軟嫩,且份量也不少
雖然有帶皮,但剝掉就好
(我個人比較不太敢吃軟的雞皮,不過炸雞就可以,哈)
![繽紛香料_191129_0043.jpg 繽紛香料_191129_0043.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/8b490fffe808192796d55e4bf60248e4.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲紅玉紅茶 $80
只提供熱飲,可免費加牛奶
自己阿姨家在魚池也有種茶
所以我們在家都蠻常泡來喝
因此紅玉這品項對我來說很熟悉
繽紛香料使用的茶葉很棒
好茶真心推薦喝無糖就好
回甘又順口
(下次來問老闆看要不要考慮跟我阿姨家的茶葉合作)
![繽紛香料_191129_0044.jpg 繽紛香料_191129_0044.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/ee22cf39142ba11cfb62c0dbe60e0821.jpg?resize=1024%2C682&quality=100&ssl=1)
但若真的害怕喝無糖的話也不打緊
店家也會提供椰糖給客人使用
蠻特別的第一次看到椰糖
甜度比一般的砂糖、紅糖來的低
即便不小心失手倒太多
也不會甜過頭
另外若需要加鮮奶,自製紅茶拿鐵
也可以點餐的時候跟店家說唷!
![繽紛香料_191129_0056.jpg 繽紛香料_191129_0056.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/ba7f030a3eb8445ebec26ed6cddbeb8d.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
來到繽紛香料
餐點份量多,不僅可以吃飽飽之外
更能夠對香料有更多的認識
吃飯還可以長知識也是很不錯呢
![繽紛香料_191129_0006.jpg 繽紛香料_191129_0006.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/4c3841be82ec349dde4a0fc5cb9a5fa1.jpg?resize=1024%2C682&quality=100&ssl=1)
店家名片有兩款
左邊深色的有帶上較詳細的營業資訊
中間紫紅色圖騰的則是老闆想讓客人收藏用的
花樣真得很漂亮,也很有異國感
![繽紛香料_191129_0036.jpg 繽紛香料_191129_0036.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/aae2a574b84d124267bf2bc001df72cb.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
最後再讓店狗Newton療癒一下大家
![S__196165687.jpg S__196165687.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/2bb15bfda297a527e422774c49d8319d.jpg?resize=683%2C1024&quality=100&ssl=1)
怕Newton發現我跟大家分享牠得帥照會太害羞
趕緊馬賽克一下,哈
![繽紛香料_191129_0039.jpg 繽紛香料_191129_0039.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/03a4bf2743e6501a73afaab539497167.jpg?resize=1024%2C682&quality=100&ssl=1)
在彰化想嚐試正統香料料理的話
真的可以來試試
且比較特別的是
店家的菜單會跟隨著香料使用的改變
而會有所調整
有可能每次去都能品嚐到不同的味道唷
.info|繽紛香料
地址:彰化市中正路二段824號
營業時間:12:00-14:00 / 17:00-21:00
電話:0912445200
公休日:週二 (若有其它休息日,請詳閱店家公告)
(*文章資訊具有時效性,如需前往,請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同,在此分享供大家參考*)
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