|彰化 員林|石松火鍋-1982年創立至今的員林老字號火鍋店,湯頭是用蛤蜊跟柴魚片熬煮的高湯
![IMG_4553.jpg IMG_4553.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/4ad1c58f15200781392d2d85d2005284.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
店家臉書敘述寫著
石松火鍋創立於1982年,員林在地美食,承襲古早味數十年不變
2017年石松火鍋以嶄新面貌重新裝潢
,
會想到來吃石松火鍋
是因為之前看魏朱的文章後就默默收藏好久
這天來員林本來打算是想再去吃燒瓶子
但經過被人潮嚇到,果斷放棄
隨後又打電話去輕井澤詢問是否有空桌
當時還不到6點,店家回覆2位用餐要等到9點,我暈
於是就抱著最後一絲希望
打給石松
有,2位,待會馬上過去
![IMG_4545.jpg IMG_4545.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/beeedbcb546d857b9393de4636e85359.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
一到店裡,被安排坐在一進門的吧台區
雖然那時店內客人沒滿
但不一會兒就全坐滿了
原來那些空桌都是訂位的
所以強烈建議,要來用餐的話,先訂位較保險
![IMG_4547.jpg IMG_4547.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/097ec83eb390fe0e4e21ba7a984a95ca.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
牆上用簡單的白紙黑字寫著使用的食材
![IMG_4550.jpg IMG_4550.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/6ad79594cb1fdaa94aa0f572e4eb2d92.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
石松火鍋 菜單
火鍋選擇蠻多樣化的
基本的牛、豬鍋肉品還有高級跟特級可選擇
牛肉一般就是板腱
高級是沙朗,特級則是安格斯
豬肉基本為梅花豬,高級是松阪豬
另外鍋物是不附飯的,需要可單點
但會給一顆雞蛋
內用無提供免費飲料
經詢問店家後,是可自帶飲品的進來
![IMG_4561.jpg IMG_4561.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/c1df17f2a0a278f8a3ff0e5a9fd5f21b.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
先說說這湯頭
跟平常吃到的火鍋很不一樣
用的是柴魚高湯加蛤蜊
喝起來清甜也不那麼鹹
![IMG_4558.jpg IMG_4558.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/cad333439e3742507af491cd785cf12b.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲白飯 $10
需要吃白飯的話要另外單點
跟男友一起點一碗share
因為我吃火鍋通常白飯都會吃比較少
雞蛋則是免費附贈的
![IMG_4555.jpg IMG_4555.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/c43a86164bf5a41b3370bda4818bd765.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲豬肉火鍋 $200
石松用的鍋具很可愛
印有水墨畫風的蔬果
![IMG_4556.jpg IMG_4556.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/d285b025b255fed3b732991c22c13fe1.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
點的是最基本的豬肉鍋
肉片是梅花豬
雖然切片較薄
但大概數一下有10多片
![IMG_4565.jpg IMG_4565.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/592f88906670f4fc53546e956cdf8f51.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
肉片較薄的好處就是不用煮太久
當然豬肉還是要全熟啦
口感還不錯,算軟嫩
![IMG_4554.jpg IMG_4554.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/5e2fd817e06d55182a0deb925b155277.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲高級牛肉 $250
高級牛是澳洲的沙朗牛
一樣是多片薄切
牛味我個人覺得蠻重的
肉質偏有咬勁
![IMG_4559.jpg IMG_4559.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/9aefdb3154e379252074fbe9d43654a5.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
菜盤給的蔬菜多樣化
火鍋料也不多
![IMG_4562.jpg IMG_4562.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/2557cec002ec2808ef231d0c31880f70.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
將上面大量的高麗菜拿開後
底下還有豆腐、丸子、芋頭等配料呢
![IMG_4564.jpg IMG_4564.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/669a7325c5f2179203956b23d107b32d.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
看似量不多,但吃完也是挺飽的
![IMG_4566.jpg IMG_4566.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/f3d56c7c815c36f5c2adda3c1a48c2fc.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
吃完之後
慶幸還好原本都吃過的另外兩家鍋物當時都客滿
才能有機會踏進石松
若是我住員林
石松是我想到就會來吃的火鍋店
.info|石松火鍋
地址:彰化縣員林市林森路271號
營業時間:17:00-22:00
電話:04-8330560
公休日:週二
(*文章資訊具有時效性,如需前往,請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同,在此分享供大家參考*)
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