｜彰化 員林｜石松火鍋-1982年創立至今的員林老字號火鍋店，湯頭是用蛤蜊跟柴魚片熬煮的高湯
店家臉書敘述寫著
石松火鍋創立於1982年，員林在地美食，承襲古早味數十年不變
2017年石松火鍋以嶄新面貌重新裝潢
，
會想到來吃石松火鍋
是因為之前看魏朱的文章後就默默收藏好久
這天來員林本來打算是想再去吃燒瓶子
但經過被人潮嚇到，果斷放棄
隨後又打電話去輕井澤詢問是否有空桌
當時還不到6點，店家回覆2位用餐要等到9點，我暈
於是就抱著最後一絲希望
打給石松
有，2位，待會馬上過去
一到店裡，被安排坐在一進門的吧台區
雖然那時店內客人沒滿
但不一會兒就全坐滿了
原來那些空桌都是訂位的
所以強烈建議，要來用餐的話，先訂位較保險
牆上用簡單的白紙黑字寫著使用的食材
石松火鍋 菜單
火鍋選擇蠻多樣化的
基本的牛、豬鍋肉品還有高級跟特級可選擇
牛肉一般就是板腱
高級是沙朗，特級則是安格斯
豬肉基本為梅花豬，高級是松阪豬
另外鍋物是不附飯的，需要可單點
但會給一顆雞蛋
內用無提供免費飲料
經詢問店家後，是可自帶飲品的進來
先說說這湯頭
跟平常吃到的火鍋很不一樣
用的是柴魚高湯加蛤蜊
喝起來清甜也不那麼鹹
▲白飯 $10
需要吃白飯的話要另外單點
跟男友一起點一碗share
因為我吃火鍋通常白飯都會吃比較少
雞蛋則是免費附贈的
▲豬肉火鍋 $200
石松用的鍋具很可愛
印有水墨畫風的蔬果
點的是最基本的豬肉鍋
肉片是梅花豬
雖然切片較薄
但大概數一下有10多片
肉片較薄的好處就是不用煮太久
當然豬肉還是要全熟啦
口感還不錯，算軟嫩
▲高級牛肉 $250
高級牛是澳洲的沙朗牛
一樣是多片薄切
牛味我個人覺得蠻重的
肉質偏有咬勁
菜盤給的蔬菜多樣化
火鍋料也不多
將上面大量的高麗菜拿開後
底下還有豆腐、丸子、芋頭等配料呢
看似量不多，但吃完也是挺飽的
吃完之後
慶幸還好原本都吃過的另外兩家鍋物當時都客滿
才能有機會踏進石松
若是我住員林
石松是我想到就會來吃的火鍋店
.info｜石松火鍋
地址：彰化縣員林市林森路271號
營業時間：17：00-22：00
電話：04-8330560
公休日：週二
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
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