|台南 中西區|醇涎坊鍋燒意麵-二訪,吃過一次念念不忘,喜歡台南鍋燒麵的炸魚配料
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台南,好久不見
這樣說有點浮誇,但這次的台南小旅行,吃的部分主要目的地就是醇涎坊
幾年前男友帶我來吃過一次
真的是念念不忘呀!
所以就把這碗鍋燒意麵當作台南之旅的開端
![醇涎坊古早味鍋燒意麵_200108_0011.jpg 醇涎坊古早味鍋燒意麵_200108_0011.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/a3943a72b6541d718710bae26cf1e8c4.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
汽車停在海安路地下停車場後
就緩緩步行到保安路
抬頭一看到扛棒,就已經熱血沸騰了
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人潮還是跟當年來訪時一樣的多
不過翻桌率也快
稍微等一下就有位置了
![醇涎坊古早味鍋燒意麵_200108_0009.jpg 醇涎坊古早味鍋燒意麵_200108_0009.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/5af740fa01966db8d2ec5079002b12d7.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
上次只有點鍋燒意麵
這次為了紀錄認真拍照
才發現原來醇涎坊也有賣滷味呀
![醇涎坊古早味鍋燒意麵_200108_0014.jpg 醇涎坊古早味鍋燒意麵_200108_0014.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/6a51af96a70ac8d528c96272ca1014e3.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
有四種飲品可選擇
![醇涎坊古早味鍋燒意麵_200108_0010.jpg 醇涎坊古早味鍋燒意麵_200108_0010.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/4407cbc1499586b6a32eb05b47dc5a48.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
牆上菜單有中英日文對照
![醇涎坊古早味鍋燒意麵_200111_0015.jpg 醇涎坊古早味鍋燒意麵_200111_0015.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/a680eee804ad3cf39bfb6ef8b98a027d.jpg?resize=768%2C1024&quality=100&ssl=1)
醇涎坊鍋燒意麵 菜單
各品項都有大小碗選擇
也可+25元加料
那天坐隔壁的媽媽跟我說,好像是魚塊也會變多,台南人好熱情
![醇涎坊古早味鍋燒意麵_200108_0001.jpg 醇涎坊古早味鍋燒意麵_200108_0001.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/79bcb7b512c806a179cfa028551512dc.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲意麵 小 $55
本來很貪心的想點大碗
但被男友阻止,喝斥說:這樣妳待會哪還吃得下其他小吃
哈,也是!
![醇涎坊古早味鍋燒意麵_200108_0004.jpg 醇涎坊古早味鍋燒意麵_200108_0004.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/e7dd3dc85f49103f871e6459432880ba.jpg?resize=1024%2C682&quality=100&ssl=1)
炸魚有兩塊,菓粉不會太厚,我喜歡
雖然本身不太愛炸物的麵衣浸溼
但偶爾吃一下OK的
![醇涎坊古早味鍋燒意麵_200108_0003.jpg 醇涎坊古早味鍋燒意麵_200108_0003.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/086299dd9a9069a7d7f124513ad13a05.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
之前在彰化吃的鍋燒意麵
也有加這塊東西,上網查,應該是叫做「麵麩」
問了老闆,他說這是日本油條
口感就像是我們傳統油條泡到很軟爛的那樣
![醇涎坊古早味鍋燒意麵_200108_0013.jpg 醇涎坊古早味鍋燒意麵_200108_0013.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/8ab7f43f7da5774bea77ec954e98f096.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
我相信每個台南人心中也都有自己心目中第一名的鍋燒意麵
(去Bar Home遇到兩位bartender都各推薦我不同的店)
就像我們彰化人的爌肉飯
嘉義人的火雞肉飯
但目前我來台南也只吃過三家鍋燒
醇涎坊最高!
.info|醇涎坊鍋燒意麵
地址:台南市中西區保安路53號
營業時間:06:00-22:00
電話:06-2215033
(*文章資訊具有時效性,如需前往,請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同,在此分享供大家參考*)
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