|彰化|藍廚義式廚房-在地深耕傳統義式料理,開業十多年來老闆阿祥對料理的熱忱始終如一
![藍廚_200324_0021.jpg 藍廚_200324_0021.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/c964cb859aa5a74ee24b975bf30db201.jpg?resize=1024%2C682&quality=100&ssl=1)
幾年前曾跟男友到訪藍廚用餐
沒想到一晃眼藍廚已經開業15年了
不變的是老闆阿祥臉上總是掛著微笑迎接到來的客人
還有那一份難能可貴對義式料理的堅持與熱情
![藍廚_200324_0004.jpg 藍廚_200324_0004.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/cc47d1e5f32e1c60f75664fdb7679734.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
相信彰化人應該都對藍廚不陌生
即便沒吃過也一定有耳聞過
畢竟阿祥是之前彰化在地活動農恬好食的總召呢
這次看到藍廚終於!對終於內裝稍微整修翻新
趕緊跟家人來一探究竟
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![藍廚_200324_0007.jpg 藍廚_200324_0007.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/a414ecc4f09b5088490791590c3f863f.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
一樓座位區那草綠色的陳年沙發總算淘汰了,哈
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二樓就沒有改變
童趣鮮艷的沙發,空間感明亮寬敞
也有提供兒童座椅
![藍廚_200324_0008.jpg 藍廚_200324_0008.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/a64882683df0f64ec6d95b21c4b94bcf.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
點餐櫃檯上很親人的阿虎
牠可是藍廚的鎮店之寶呢
藍廚義式廚房 菜單
接下來是新菜單的部分
蠻多頁的,如果要看餐點的話可以快速先快速滑過^^
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![藍廚_200324_0051.jpg 藍廚_200324_0051.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/1c74b0d1c72da24138311a42f7bbb06a.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
- 開胃菜
首先這兩面是單點開胃菜
適合多人聚餐時可以點來一起分食
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- 湯品
湯品皆會附上歐式麵包
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- 義大利麵
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- 燉飯
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- 披薩
![藍廚_200324_0043.jpg 藍廚_200324_0043.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/516d553c78953676019d6b9e85e9c202.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
點主餐可以加價升級套餐
有A、B兩款,差在一個甜點
![藍廚_200324_0046.jpg 藍廚_200324_0046.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/9ee8527817ec8c38e5c31138f57ee581.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
- 飲品
![藍廚_200324_0047.jpg 藍廚_200324_0047.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/7f936ac784c486c38088736b0c14816b.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
- 甜點
![藍廚_200324_0013.jpg 藍廚_200324_0013.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/e16a21990f7da02739728544662759f0.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲蕃茄風味炒鮮蝦 $150
喜歡吃蝦,不排斥蕃茄味,又懶的剝殼
這道必須大推,有10尾蝦超滿足
![藍廚_200324_0019.jpg 藍廚_200324_0019.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/81d861f2da1004532f323a3b16adc9d7.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲柑橘奶油煮海魚 $180
接著這道就適合跟我一樣想吃魚但討厭魚刺的你
完全無刺,大口吃也不用怕
![藍廚_200324_0020.jpg 藍廚_200324_0020.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/629d1899ad92a49a6411f056fa0eb45d.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
底部是奶油醬汁,奶香味明顯
一旁的柑橘果肉會使味道跟奶油融合
有一種說不出得奇特感
我個人是對那氣味接受度不高,但魚肉很讚
![藍廚_200324_0027.jpg 藍廚_200324_0027.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/fa4e74042c2994a9189b9bc26c30cc1c.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲香煎櫻桃鴨胸 $180
上桌後有嚇到,超大一盤,我以為只會有鴨胸而已
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滿滿的生菜沙拉,且種類非常多樣化
每次來的配菜都有可能不同
會根據店家採買的食材而做決定
![藍廚_200324_0031.jpg 藍廚_200324_0031.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/dc6b9223e0120514ffd0d8ba0079bbfb.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
菜單介紹寫道使用芳苑無毒櫻桃鴨
鴨胸口感很棒,平常不太吃鴨肉的我也喜歡
簡媽覺得下次不想吃澱粉類的話
她會想單點這道當正餐就好
![藍廚_200324_0030.jpg 藍廚_200324_0030.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/ce7b943edfffe995e7ebb6b864d17a4b.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲拿坡里燉肉丸 $100
這道是義大利很家常的料理
有點類似我們中式紅燒獅子頭的概念
一份有兩大顆,很扎實的肉球呀
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已絞肉為主體,再放入松子跟乳酪等等
cheese香氣蠻濃郁的
比較適合多人分食
![藍廚_200324_0025.jpg 藍廚_200324_0025.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/d2c8b1f93ebae48941340b6298cd32a4.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲蒜香白酒蛤蜊小舌麵 $190
白酒蛤蜊是我吃義大利麵必點的品項
來藍廚每一次也都點上這道
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10顆蛤蜊,顆顆飽滿鮮甜
蛤蜊控覺得滿足
![藍廚_200324_0018.jpg 藍廚_200324_0018.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/b0fddfef5a35be2a1c339bd341f3267e.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
不過整體口感稍微偏乾了些
雖然我還是每來必點><
調味也是走比較清淡路線
![藍廚_200324_0022.jpg 藍廚_200324_0022.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/bf99d35102c54ece24e95e6e129ecb13.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲奶油燉牛肝蕈起司烤雞腿 $310
之前燉飯有吃過青醬跟薑黃調味
這次點了沒吃過的奶油
![藍廚_200324_0023.jpg 藍廚_200324_0023.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/27e681cb76cd1147997b5d13d89d504b.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
雞腿很大一根很有誠意
外皮熟度也剛剛好,肉質也不柴
![藍廚_200324_0016.jpg 藍廚_200324_0016.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/67a04193b925b1631badd61cc7508ae7.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
藍廚的燉飯米芯都可以明顯的感受些許硬度
不覺得這種刨絲的起司看起來都特美味嗎
牛肝蕈跟cheese味頗重
畢竟牛肝蕈是菇類,我跟菇類絕緣(除了金針菇),只有小嚐一口而已><
但喜歡牛肝蕈香氣的話,很推薦你點
![藍廚_200324_0014.jpg 藍廚_200324_0014.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/0521ecf3ca189f762fd73148b9af8aaf.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲藍廚特製培根肉 $280
吃過經典薄皮瑪格麗特
這回試試阿祥大推的培根披薩
![藍廚_200324_0015.jpg 藍廚_200324_0015.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/8a6c63373932156d04576c4450956751.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
披薩是厚皮的,口感上比較有嚼勁
我個人是偏脆皮薄皮派
![藍廚_200324_0012.jpg 藍廚_200324_0012.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/f774b187d03a37665a677298537349bb.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
某次吃藍廚的沙拉就知道他們的培根是手切肉
不是我們既定印象那種薄薄一條會捲起來的培根肉片
培根很厚實,這才是吃肉的感覺
回顧看菜單才發現居然有加香菇!!!
OMG完全沒發現欸,怕菇人的我居然還吃了2塊
![藍廚_200324_0011.jpg 藍廚_200324_0011.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/00c5b1f617a04b02f69fd802d539b5d2.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
最誘人的應該是中間那顆蛋
蠻特別的就這樣給他打在披薩中心點
藍廚披薩真的很優,真材實料,推薦給披薩人
,
最後是套餐的部分
▲A套餐 $80
湯 / 麵包 / 紅茶
▲B套餐 $120
湯 / 麵包 / 紅茶 / 甜點
![藍廚_200324_0039.jpg 藍廚_200324_0039.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/9d55a017efb6fde5c0ef189c5761def7.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
- 蕃茄蛤蜊巧達湯
是附餐湯品,也可以單點
![藍廚_200324_0038.jpg 藍廚_200324_0038.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/5acf60800ad2097c17dc4c5c53ca381f.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
湯頭蕃茄的酸度明顯
除了大塊切片番茄之外,還有3顆蛤蜊
這樣單點一碗60元,還附麵包哦!實在很超值
![藍廚_200324_0026.jpg 藍廚_200324_0026.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/da6b3a57a639fa07512d271f3f9c8b2e.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
- 南瓜濃湯
南瓜濃湯我個人大愛
就是你喝一口可以感受到很實在的南瓜下去打,非常濃郁
![藍廚_200324_0040.jpg 藍廚_200324_0040.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/5d35afcdede75dd45ca4496c6ca923c2.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![藍廚_200324_0037.jpg 藍廚_200324_0037.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/ed789a3b897cd610f5db6d5a3306b691.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
歐包建議上桌後就趁熱吃
搭配一旁的橄欖油醋是絕配
![藍廚_200324_0036.jpg 藍廚_200324_0036.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/ef8fbd55207c31c07f8dee61130b2b5f.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
可爾必思&紅茶
![藍廚_200324_0010.jpg 藍廚_200324_0010.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/803c9573c69a31375a0405668d0ac7bd.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
- 提拉米蘇
甜點是最愛的提拉米蘇做收尾
這種樣貌的一看就知道會很不錯
雖然沒有加我最愛的酒
但手指餅乾底下是苦韻明顯的巧克力也是很讚
![藍廚_200324_0009.jpg 藍廚_200324_0009.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/750a8dd3a44784f681b6cf13a6ddfb4b.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
再放上一張愛撒嬌阿虎的特寫
![藍廚_200327_0052.jpg 藍廚_200327_0052.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/46a46410b9013102e2557661c55a2269.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
彰化的鄉親們呀
還沒來過藍廚的話,必須大推你一把,走吧
.info|藍廚義式廚房
地址:彰化市實踐路42號
營業時間:11:00-14:00 / 17:00-21:00
電話:04-7232579
公休日:週三;其餘公休日可詳見店家FB公告
(*文章資訊具有時效性,如需前往,請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同,在此分享供大家參考*)
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