｜台中 北屯區｜麵本初純水魚貝拉麵-狸匠系列裡的魚介系拉麵，湯頭鮮甜，旗魚叉燒軟嫩好吃
上週末去台北三天兩夜燒錢之旅
結果愛拉麵如癡的男友竟然連一家台北拉麵都沒吃到
索性在南下回彰化的路上
繞進台中解決一下男友拉麵口袋名單
麵本初在台灣民俗文物館斜對面
我們開車就停在文物館的地下停車場
半小時10元，有夠便宜
台北停車荷包君哭爆，一小時80啊！！！
門口有貼上一張2020台灣拉麵愛好會銀賞貼紙
一查之下我們彰化的嵐田也同屬銀賞殊榮呢
先拉出餐後店家給的集點卡
一碗一點，集滿10點可折抵150元拉麵一份
知識淺薄的me才驚覺
原來激勵軒也是狸匠系列
我們有吃過呀！記得好吃，有拍照但沒寫文QQ
顧客用餐須知
座位區延著吧檯的L型
沒數錯的話是12席
先至點餐機點完餐後
店家會安排坐哪幾個位置
我們坐在短邊第1、2個位置
完全是搖滾區來著，恰巧捕捉到烈焰瞬間
桌面上會提供冰涼的開水
打卡分享可以兌換小品四選一
手做飲品、筍乾(無需加價) / 可樂、糖心蛋(+10元)
麵本初純水魚貝拉麵 菜單
點餐機旁有貼上各拉麵口味的介紹
點餐機使用方式
先選好要點的品項→付款→取出票券
低消一人一席一麵
這天沒有吃午餐，直接吃晚餐
餓爆，差點一人一碗之外還想再點個飯
後來有再加點一份肉拼盤
吃飽才發現原來可以免費加麵，但要記得留湯
▲純水魚貝清湯拉麵 $180
麵硬 / 日式口味
這碗是我吃的，男友以為我要吃雞soba
一個誤會，不然我應該會點台灣口味，就清淡一點
最頂端一小撮一絲絲的是昆布絲
蠻特別的第一次吃到
浸泡湯裡會有點像肉絲的感覺
湯頭是以海鱸、干貝、蛤跟小卷
細火慢熬而成，多層次的海鮮風味
雖說日式口味對我來說還是有重一些
但還是可以嚐出鮮甜的口感
麵條為全粒粉手工製麵
選麵硬，雖然不是很細的細麵
但口感很棒很Q彈，好吃！
這片是豚叉燒
會有一點筋，我自己是沒有到很愛
另外是雞叉燒，這樣子是雞沒錯吧
因為菜單介紹沒有提到，不敢太肯定：P
雞肉表現的就很不錯，合我胃口
最後這一條最驚艷，是旗魚叉燒
一開始還以為是舒肥雞胸肉之類的
不愛吃魚的我完全被收服！
另外還有些許干貝跟筍乾
菜單寫著白蘭地糖心蛋
sorry我跟男友都沒吃出來
單純覺得就是好吃的糖心蛋啦
▲雞湯拉麵 純雞無魚 $220
麵硬 / 台灣口味 / 蒜苗跟洋蔥都有加
黃澄澄的湯頭，帶點些微膠質
感覺有奶油的香氣，喝起來很順口
雖然是雞湯，但抿嘴時不會黏呼呼的
比起我的彰化愛店麵屋三金，麵本初的這碗更平易近人
雞soba只有雞叉燒跟豚叉燒兩種
麵條吸附湯汁一樣好好吃，兩碗都喜歡
當然若要說出更愛的話，清湯拉麵還是比較優
因為我口味沒吃那麼重：P
然後必須提及，不知道是太餓還是怎樣
我們兩個居然只花20分鐘就完食了，頓時很佩服自己ヾ(´ε`ヾ)
▲肉拼盤 $80
拉麵都上桌後男友又再去點餐機加點的
我就說這些肉不就是我們碗裡的那些嗎XD
豚雞魚各2片，冷的，但多了柑橘檸檬香氣
愛吃肉的話可以加點
麵本初推推d(`･∀･)b
不定期會推出期間限定拉麵
覺得好羨慕台中人啊！拉麵選擇多到不行
之後也要跟男友一起把狸匠系列吃過一輪
.info｜ 麵本初純水魚貝拉麵
地址：台中市北屯區熱河路二段210號
營業時間：11：30-14：00 / 17：30-21：00
電話：0983721145
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
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