｜台中 南區｜麵屋秋鳴-鴨湯拉麵專賣，軟嫩鴨叉燒配上有咬勁的麵條，份量不多可免費續一球麵
距離頭一次吃麵屋秋鳴已經是2021年的事，那時還正值疫情期間，位置還有擺放隔板
多謝男友follow拉麵消息，看到秋鳴推出限定「貝出汁らぁ麺」就來報到哩
門面有重新裝潢過，看的出來新新der
內用空間座位跟之前應該是一樣，只是牆面多釘上了木板裝飾
週日晚上前來，幸運地只等了一下下就入座了👍🏻
麵屋秋鳴 菜單 (2024.01版)
秋鳴是以鴨為主，鴨清湯、鴨白男女湯、鴨白激辛、關西風味炒麵
(離開時有看到其他客人點炒麵，看起來好像也不錯！)
還有份量十足的鴨二郎系列，說到二郎就想到吞山郎，想到就覺得飽🤣
最後是沾麵跟期間限定
- 拉麵單人食用可免費續麵一球(沾麵、炒麵、二郎系列無提供)
▲貝出汁らぁ麺 $280
麵硬
配置：特大蛤蜊 / 舒肥里肌叉燒 / 澎湖空運帶籽小卷 / 全粒粉麵條
除了小卷整尾送男友，其他我都敢吃，都是我的菜，這碗大愛😍
蛤蜊新鮮又大顆，鮮甜滿足
一整尾的澎湖帶籽小卷
四片舒肥里肌叉燒，口感OK，但不到舒肥超軟嫩的感覺
借用麵屋秋鳴PO文介紹
「使用大量蛤蜊、昆布、甘蔗、蔬菜、低溫慢火熬出貝類精華，再使用干貝泡煮特製醬油，將貝類的香氣和風味帶出，特色貝類湯頭，清爽不油膩，一碗滿滿海味的醬油拉麵就此誕生。」
湯底很清甜，最近好像有點喜歡醬油湯頭，忍不住喝了好幾口
抓到熬煮湯頭的小貝柱
麵體是我很喜歡的全粒粉麵條，簌簌簌，吸附著醬油湯頭真好吃
▲貝類時雨煮飯 加購$60
限定除了拉麵之外，還有這一碗飯
點綴青蔥、紫洋蔥，鋪上滿滿的蛤蜊肉，這碗我也很喜歡
剛剛好的鮮甜，海味滿滿的組合，應該就是一月限定，有興趣可把握
▲鴨白沾麵 $270
冷麵 / 小120克 / 麵正常
感謝男友把限定讓給我吃，他點沾麵
麵量有120克跟240克可選，價格都一樣，120克是正常安餒
配置：半顆糖心蛋、玉米筍、柳橙片、蔥、鴨叉燒、豬叉燒
糖心蛋帶有酒香，很好吃
鴨肉不錯，豬肉很大一片比較有咬勁
麵條選冷麵，硬度正常，偏Q有嚼勁
沾湯鹹度蠻高的，後來男友有加清湯稀釋，也還是偏鹹
初訪，麵屋秋鳴
結束第一站十三咖啡行程之後
夜已深，來到晚餐時間，男友搜尋了附近的拉麵店
就決定繼續我們的狸匠系列之旅
插旗了激勵軒、麵本初，再來就是麵屋秋鳴
很幸運麵屋秋鳴在8/6開放內用
我們是8/8來訪
疫情期間使用隔板，跳著坐，位置大概減少一半
一樣人數到齊才可以入座
秋鳴是鴨湯拉麵專賣，2019年開幕
不確定是否因疫情關係所以沒開冷氣
畢竟是吃熱呼呼的拉麵，吃到滿身大汗啊(°ー°〃)
我們倆都以最快速度完食！！！
麵屋秋鳴 菜單 (2021.08版)
低消一人一碗麵，拉麵單人吃可免費再續一球麵
我們點了鴨清湯跟鴨白女湯
當時店裡有其他客人點鴨二郎還是鴨霸二郎
碗裡的配料堆的像小山一樣w(°ｏ°)w
食量大的話可以挑戰看看
▲鴨清湯鹽味拉麵 $160
麵硬 / 湯正常
使用慢火熬煮鴨清湯及蛤蜊，再加入特製干貝鹽味醬
有蒜苗、蔥、枸杞、半顆糖心鴨蛋跟橙片
鴨叉燒有四小塊，軟嫩好吃
平常不主動吃鴨肉的me覺得很不錯
麵條應該是跟麵本初一樣的全粒粉手工製麵(？)
選麵硬剛好，吃到後面軟硬適中
份量不多，我們倆吃完互看對方說：欸好像沒吃飽
除非是食量真的不大
不然請記得留湯可免費續一球麵
加了橙片，湯頭蠻清爽的，不會死鹹
▲鴨白女湯拉麵 $200
麵硬 / 湯正常
使用大火熬煮鴨白湯，將膠質打成細緻綿密的泡沫
啵啵啵的泡泡真的很細密
這份是男友吃的，比起我的鴨清湯，更喜歡女湯的口感
多了一股溫順的奶香味~~~
配置都相同，就多了中間那球粉色的薑泥(？)
不確定是不是，也忘了問店家了QQ
男友把湯喝光光，因為沒吃飽XDDDD
甚至連我的那碗也乾杯了
默默的也收集到了三家店的集點卡，各兩點
狸匠系列在疫情期間又連續開了五號跟六號店
分別為7月底的吞山郎跟8月初的牛庵
牛庵蠻酷的，除了牛骨拉麵之外還有咖哩飯
男友說他有去報名試吃活動，但沒被選上><
註定是得等著跟我一塊去吃了
再來吃麵屋秋鳴之前
有在我們彰化吃過一樣是鴨湯拉麵的原山拉麵
喜歡鴨系列的可以試試
.info｜ 麵屋秋鳴
地址：台中市南區文心南路715號
營業時間：11：30-21：30
電話：0978085768
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
喜歡吃拉麵的話可以參考
謝謝分享