｜台中 西區｜BBiT artisan 可頌專門店-可頌酥脆不油，口味多可先預訂，也有麵包日，老闆健談
禮拜天去吃千勝軒之前，先去了趟1987Kitchen-Patisserie/Cafe挖寶
因為1987暫停營業了，老闆發了文，是家具雜貨特賣，跟男友來晃晃，也順便跟1987告別，當然還是希望未來的日子還能再相見
好，說那麼多是因為會來BBiT artisan就是因為走去1987時經過看到的
返回停車處之前，就繞過來看看還有沒有可頌可以買(っ˘ڡ˘ς)
BBiT artisan位在住宅區，如果不是知道這家而專程來
或是像我們一樣走過路過看到，應該很難注意到這家店
我會注意到就是因為遠遠看到這個木頭招牌，我以為是1987
後來開谷歌地圖才發現wow是家可頌專賣店耶！
老闆，一人作業一人烘焙
營業日販售的品項會提前在FB及IG公布
直接在貼文底下留言即可，老闆會告知取貨編號
沒預訂的話，現場也可以購買
BBiT artisan 當日品項
我們是9/3傍晚前往，架上很多品項都賣完了，提供FB當日菜單供參
- BBiT招牌可頌 $65
- 沙琪瑪 $75
- 巧克力可頌 $85
- 杏仁可頌 $90
- Fougasse (煙燻紅椒肉腸、煙燻起司、油漬番茄) $90
- 肉桂蘋果香頌 $100
- 人比花椒 (花椒覆盆子巧克力) $100
- 香草可頌 $115
- 梅爾(梅爾檸檬可頌) $130
- 鄉村起司肉腸 $120
- 黑松露蕈菇 $120
- Flan Knight (法式香草布丁) $160
- 洲南海鹽捲 2入 $75
▲杏仁可頌 $90
前陣子在時區吃過杏仁可頌也很喜歡，看到這裡有，也想試試
可頌是雙色的緞帶可頌，黑色的部分是竹炭染色
上面一層就是又厚又香的烘烤杏仁
烤箱回烤160度3-5分鐘，氣炸鍋是200度3-4分鐘
BBiT artisan的可頌口感跟之前吃過的可頌都不一樣
自己對可頌的既定印象就是很酥很鬆很脆
但BBiT的可頌也是酥脆沒錯，但中間是很紮實的，不是一壓就扁
就是吃了會小飽的一塊可頌，有點像是麵包，還蠻喜歡ㄉ
▲Fougasse $90
Fougasse的中文是面具麵包，因為造型像面具一樣
起源於法國法國南方普羅斯旺等地區
老闆說明傳統的Fougasse不是用可頌做的
所以這塊就是可頌版本的Fougasse，覺得酷就買來試試
配料是煙燻紅椒肉腸、煙燻起司、油漬番茄
辣度對我來說蠻明顯得，跟想像中有點不太一樣，以為只是鹹口味XD
以下是這天在櫥窗拍到的其他可頌們
- 緞帶可頌 $70
- 黑松露蕈菇 $120
- Flan Knight (法式香草布丁) $160
這顆是老闆拿出來借我拍照的，他說可以讓我拍素材XDDDDD
都拿了我就也拍了，看起來也好好吃，可惜這是別人的
原本還想買以檸檬塔做延伸的梅爾
猶豫不決晚一步，被前一個客人帶走哩
下次有來附近會想再來買
有機會也想試試他的麵包類
推薦給喜歡澱粉的各位，一起吃一起胖
.info｜ BBiT artisan 可頌專門店
地址：台中市西區金山路40號
營業時間：14：00-19：00
麵包日營業時間：16：00-19：30
公休日：週一二三
- 「九月份店休」配合蛋黃酥取貨，週一調整為營業，並且是麵包日，週二、三、四為店休。
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
吃過的麵包可頌
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