｜新竹｜麵匠川上-和食川上日本總廚師長開的拉麵店，雞清湯好喝不油膩
上週六趕上台灣設計展的末班車快閃新竹半日遊
在結束了半天靠11號公車走了17000步後
約莫5點半左右，累到肚子也抗議著咕嚕咕嚕叫
晚餐就決定去吃男友在FB拉麵社團裡看到的推薦
一查之下，還算是很新的店呢
7/7試營運，8月份才正式開幕
巷子是單行道，不要勿闖了
抵達之後發現6點才營業
就在門外等了半小時，吹吹新竹傍晚舒服的風(哈啾)
還沒入座前偷偷從門窗偷看
空間不大，位置也不多，慶幸有及早抵達，當了排隊第一位
不然肯定無法在第一輪就用餐
離6點營業時間越接近，就湧入排隊人潮了
透過門口的點餐機點餐
完成後若有座位，店家會出來帶位
店內只有一桌四人桌，用餐人數三人以上可能會分開坐
每人低消一份餐點
第一組客人的好處就是可以拍到空景(•ㅂ•)/
雙人兩桌，四人一桌，吧檯區六席
麵匠 川上 菜單
店門外有貼上主要三款雞湯拉麵的介紹
其餘品項則列在點餐機上
很拍謝的我居然漏掉第一頁的拉麵菜單><
不過品項就是門口介紹的那三碗
拉麵的軟硬度/鹹味/油量，皆可調整
另外也可以加麵跟加套餐
套餐+100元：叉燒*3、糖心蛋*1、海苔*4
限定拉麵
肉控的話建議點八王子叉燒拉麵會比較滿足
沾麵當天用餐沒有提供；東京拌麵是限量供應
拉麵基本配料都可額外單點
有白飯/叉燒/明太子/美乃滋蛋丼飯
若食量大一點的話，建議點碗飯來配吧
最後是飲料跟啤酒
以上三樣是我們今晚的餐點ヾ(´ε`ヾ)
座位上除了提供冰涼的開水之外
還有酒精可以消毒使用
▲鹽味清雞湯拉麵 $190
麵硬 / 鹹味淡 / 油少
配料有一片叉燒、筍乾、蔥、白芝麻跟菠菜
由三種不同鹽巴調和
選了調味淡跟少油的湯頭，嚐起來蠻順口的
最後幾乎快把整碗乾了呢
不過若想吃比較有味道的話，鹹度跟油量可以選正常
喜歡的細麵，硬度也頗有感
男友是覺得可以再硬一些，但對我是很足夠了
即便吃麵速度慢，到最後麵條也不會太軟爛
叉燒只有薄薄的一片，吃得很珍惜XD
在還沒進來用餐之前有爬文看網友分享，說偏肥，有點怕
但實際吃覺得可接受，且肉很軟嫩
雞湯配著水煮菠菜也格外清爽
▲醬油清雞湯拉麵 $190
麵硬 / 鹹味普 / 油普
醬油搭配洋蔥、筍乾、叉燒及海苔片
湯底是以雞骨熬製，加了醬油味道明顯比鹽味濃郁許多
碎洋蔥更增加了湯頭的甜味，也有解膩的效果
▲明太子丼飯 $100
當下男友明確的說要吃明太子飯
事後才發現也有叉燒飯的選擇
飯就是搭配拉麵享用的
單吃這碗應該會很空虛啦：P
雖然不大碗，但因為都有點拉麵，兩個人分食蠻剛好的
明太子的量給得非常有誠意
每一口都可以搭配到
鹹度與嗆辣感明顯，一定要多扒幾口飯才行
老實說也是剛好我也沒有找什麼新竹正餐口袋名單
託男友扒文的福，才能幸運吃到算很新的麵匠川上
整體也覺得蠻合胃口的
喜歡吃雞湯拉麵的話，推薦給你們
未來若有機會希望可以朝聖和食川上(✪ω✪)
.info｜ 麵匠 川上
地址：新竹市北區世界街114號1樓
營業時間：11：30-14：00 / 18：00-21：00；週日11：00-21：00
電話：03-5250690
公休日：週一、週二
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
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