|嘉義|半畝田北方麵食-不能錯過的小菜「客家小炒」,榮獲2020客家小炒南區初賽亞軍,另有冠軍牛肉麵
![半畝田北方麵食館_210103_0.jpg 半畝田北方麵食館_210103_0.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/022521d2994ecccf23e861d5568937df.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
位在民國路上的半畝田
可說是嘉義少數專攻北方麵食的餐館
自己來嘉義蠻常會經過這區
恰巧就在上上週,對的時間,對的地點
瞥見半畝田剛從屏東比賽回來
大夥兒笑容滿面的在店門口拍照
因為他們可是榮獲 2020客家小炒全國爭霸賽南區初賽亞軍 呢
![半畝田北方麵食館_210103_0_0.jpg 半畝田北方麵食館_210103_0_0.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/19e120533dfb3c1f878425ccb4c99678.jpg?resize=1024%2C682&quality=100&ssl=1)
感謝老闆提供那天的照片ε٩(๑> ₃ <)۶з
從30組參賽者中,贏得第二名的殊榮真的不簡單
雖然店名是麵食館,但他們的客家小炒也絕不能錯過!
![半畝田北方麵食館_201228_39.jpg 半畝田北方麵食館_201228_39.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/e53c37cba8a7948000545dbe33e18a5f.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
門外掛了半畝田的歷年比賽戰績
![半畝田北方麵食館_201228_37.jpg 半畝田北方麵食館_201228_37.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/9eb3932883790396e33abae459747e83.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![半畝田北方麵食館_201228_2.jpg 半畝田北方麵食館_201228_2.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/37ee2ac9a0b4904406d8061c4b180baf.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
早期的黑白照片帶點復古的裝潢
店內座位數多,但生意也非常好
尖峰時段幾乎都是滿座的狀態
除了雙人四人桌之外,也有可容納多人的圓桌
不拘謹帶人情味的吆喝聲
讓用餐的客人舒適自在,像在家吃頓便飯似的,沒壓迫感
![半畝田北方麵食館_201228_36.jpg 半畝田北方麵食館_201228_36.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/a17aef29723dd4e74d8012be6a6ed0ae.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
布告欄上也貼了店家參加各種比賽的照片
![半畝田北方麵食館_201228_10.jpg 半畝田北方麵食館_201228_10.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/1b25ffd64d663695a7e632d6b8d60925.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
從出餐口望入廚房內
員工們分工合作的料理著客人的餐點
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戰績輝煌的獎杯們
牆上的匾額更寫上斗大的四字「諸羅之光」
![半畝田北方麵食館_201228_1.jpg 半畝田北方麵食館_201228_1.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/993e47869106be2685ba93a2e0105459.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
小菜的部分可以自行拿取
價格是20-50元
![半畝田北方麵食館_201228_6.jpg 半畝田北方麵食館_201228_6.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/1bc24bd6f71c50a4686ea25658b36e7e.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![半畝田北方麵食館_201228_8.jpg 半畝田北方麵食館_201228_8.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/834a67572f679681e19d58bcb9f32530.jpg?resize=1024%2C682&quality=100&ssl=1)
![半畝田北方麵食館_201228_7.jpg 半畝田北方麵食館_201228_7.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/3a6c4943dfbfdc621a64ca717a2f9d6f.jpg?resize=1024%2C682&quality=100&ssl=1)
種類選擇非常多樣化
得獎的客家小炒就在這裡拿唷ヽ(●´∀`●)ノ
![半畝田北方麵食館_201228_0.jpg 半畝田北方麵食館_201228_0.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/de84de9277e930dd4edc4c1b45a3be6a.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
有麵類、水餃跟餡餅
提供不少醬料供客人自助使用
![半畝田北方麵食館_201228_3.jpg 半畝田北方麵食館_201228_3.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/7100ae5d04b7e990a8562beb93e0bffc.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
半畝田北方麵食 菜單
光麵類就有四種選擇
刀削麵、拉麵、白麵跟冬粉
也有多款鹹甜餡餅小點心與湯品
另外小菜就是櫃台自取
![半畝田北方麵食館_201228_9.jpg 半畝田北方麵食館_201228_9.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/444a1ef07f22734d5c4aa3451412f0e5.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
還有販售冷凍食品
點心類、水餃、手工麵條都可以買回去自己煮
![半畝田北方麵食館_201228_4.jpg 半畝田北方麵食館_201228_4.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/7d2abbb91c4ab19600e5a4f7c83fea16.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲客家小炒 $50
先不談麵,必須先試試這份得了南區亞軍的客家小炒
客家小炒的靈魂就是
魷魚要Q、豆干要軟、豬肉要香
掌握這三要件,再來就是憑各家主廚的本事了
![半畝田北方麵食館_201228_5.jpg 半畝田北方麵食館_201228_5.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/6bdf9ce646a4d6c1d55b55ef09305f0f.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
半畝田的口味確實就符合客家小炒的精髓
魷魚還保有水份,不會太乾硬
三層豬肉香氣夠味
豆干也好吃,只是我倆愛豆干,覺得不夠吃:P
![半畝田北方麵食館_210103_1.jpg 半畝田北方麵食館_210103_1.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/1f315855be54a68d6103db8d0b78de6f.jpg?resize=1024%2C682&quality=100&ssl=1)
獲得眾評審肯定過的客家小炒
各位客官們,記得點一份來嚐嚐
再次感謝老闆提供南區初賽當天的照片
![半畝田北方麵食館_201228_31.jpg 半畝田北方麵食館_201228_31.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/f634b45ce7ac5ce6df94539b4c04ea1d.jpg?resize=1024%2C682&quality=100&ssl=1)
▲豆干 $20
所以就又端了盤另一種口感的豆干來大快朵頤
氣孔吸滿了湯汁,完全是份爆漿豆干來著
![半畝田北方麵食館_201228_30.jpg 半畝田北方麵食館_201228_30.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/70e22ea6aea409e4ff862e0100b661d6.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲酸豆 $20
我的酸豆初體驗
帶辣又帶鹹,這重口味的灰綠小豆子
不配碗白飯真的不行呀
要不是當晚小米粥已經賣光
不然加進粥裡拌一起應該很不錯
![半畝田北方麵食館_201228_19.jpg 半畝田北方麵食館_201228_19.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/5187e700eb3f44689edb25652b1855f0.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲冠軍牛肉麵 $170
冠軍牛肉麵有兩種麵條可選擇
刀削麵與拉麵,我偏愛相對細一點的麵條,選了拉麵
很澎湃的一碗,還有一顆畫龍點睛的糖心蛋
![半畝田北方麵食館_201228_20.jpg 半畝田北方麵食館_201228_20.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/87e89376c0723e92c2047366ef338082.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
左上牛腱 / 右上牛筋 / 左下牛肚 / 右下牛培根
四種風味一次滿足,滿漢大餐的概念
我只能說左上那唯二兩片的牛腱真的超級好吃!!!
又軟又嫩不卡牙縫
![半畝田北方麵食館_201228_27.jpg 半畝田北方麵食館_201228_27.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/8198e2881b6f83084dda3f0679834d3e.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
粗細適中的拉麵吸附著紅燒湯頭
簌簌簌得一口接一口
不得不說麵量真的很多
食量沒那麼大的話,建議是兩個人分食最剛好
![半畝田北方麵食館_201228_12.jpg 半畝田北方麵食館_201228_12.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/c2617867ac085056b0e909be4f43b56a.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲清燉牛肉麵 $140
另一碗是清淡路線的清燉牛肉麵
加了薑絲點綴,口感更鮮甜
有點類似喝牛肉湯的感覺
![半畝田北方麵食館_201228_29.jpg 半畝田北方麵食館_201228_29.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/bc07da113ec73bbaca84b86c6f35699f.jpg?resize=1024%2C682&quality=100&ssl=1)
牛肉也是使用牛腱,但跟冠軍的不同部位
口感帶筋比較有嚼勁些
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麵條的份量一樣也很多
自己是比較愛拉麵勝過白麵條
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![半畝田北方麵食館_201228_33.jpg 半畝田北方麵食館_201228_33.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/cfbfafb1ff7db75d1a5f1d5770639302.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲紅豆燒煎餅 $40
這份做為飯後甜點真的很適合
綿密的紅豆泥配上酥脆的煎餅
一個人吃一份也沒問題
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![半畝田北方麵食館_201228_32.jpg 半畝田北方麵食館_201228_32.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/16daa0023f925ea772a01b9e4cdccaed.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲三星蔥燒煎餅 $40
![半畝田北方麵食館_201228_13.jpg 半畝田北方麵食館_201228_13.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/ec3e6b9e6f8b4653bfdcae9e49800022.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲酥鬆抓餅 $45
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![半畝田北方麵食館_201228_35.jpg 半畝田北方麵食館_201228_35.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/ec30521246a51fdaadef6bbaaa174632.jpg?resize=1024%2C682&quality=100&ssl=1)
▲韭菜盒子 $25
![半畝田北方麵食館_201228_16.jpg 半畝田北方麵食館_201228_16.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/748daaf22d5a08918fdf019201e7a250.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![半畝田北方麵食館_201228_34.jpg 半畝田北方麵食館_201228_34.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/59d3773ff72bb6de77a66b6596974988.jpg?resize=1024%2C682&quality=100&ssl=1)
▲牛肉餡餅 $35
外皮不會太厚,兩面煎的有酥
內餡牛肉飽滿多汁
![半畝田北方麵食館_201228_22.jpg 半畝田北方麵食館_201228_22.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/2d3ae258e8852c7ea7bd29281840bdbb.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
喜歡北方麵食的話,可以來半畝田試試
生意這麼好不是沒理由的
當然也別忘了藏在自助小菜區裡
那盤得獎的客家小炒(✪ω✪)
接下來他們將在2021/1/16前往臺北花博公園參加總決賽
2020客家小炒全國爭霸賽 南區初賽得獎名單
冠軍 徐家庭園食堂無菜單料理
亞軍 半畝田北方麵食
季軍 福客來南北樓
優等 竹軒複合式餐廳、吃飯店料理亭、惜緣亭、胖匠守作料理、美濃客家菜
在地人氣獎 金滿樓客家菜館
.info| 半畝田北方麵食
地址:嘉義市東區民國路89號
營業時間:11:00-14:00 / 17:00-20:30
電話:05-2774998
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