|嘉義|瀧厚鍋物 嘉義店-「好肉才禁得起厚切!」肉食控最愛,肉品堅持厚切上桌,海鮮總匯也很豐富
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上次分享了瀧厚在嘉義的第一家濕式熟成牛排專賣店
瀧厚鍋物則是已在台中、台北都有分店了
,
瀧厚最大的特色之一就在於他們的肉品都是厚切的
使用品質好的肉,不怕因厚度厚
而出現無法入口難咀嚼的情形
![瀧厚鍋物_191215_0004.jpg 瀧厚鍋物_191215_0004.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/91152256c0c8833fede5c564277839f1.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
座位區是使用木質色調的餐桌
再搭配我最喜歡的草綠色椅子
![瀧厚鍋物_191215_0003.jpg 瀧厚鍋物_191215_0003.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/0a319d85288e52246c3f9551ddf2e026.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
很貼心的有一排單人座位
即便是一個人來用餐
也不會覺得尷尬呢
![瀧厚鍋物_191215_0020.jpg 瀧厚鍋物_191215_0020.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/54699a3e90bafe0afa6cf19755f88936.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
也有像這樣雙人的情侶雅座
![瀧厚鍋物_191215_0012.jpg 瀧厚鍋物_191215_0012.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/4232051a2544a8e85a50f714a8fd75dc.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
接著走下地下室
看到桌上改為電磁爐,且椅子的樣式也不同
每桌間距都極為寬敞
濃厚鍋物的座位數算非常充足
不過用餐尖峰時刻還是建議先訂位較保險唷!
![瀧厚鍋物_191215_0013.jpg 瀧厚鍋物_191215_0013.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/a974ab986f63cb48e59183d0c96048f2.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
另外地下室還有一區是兒童世界
如果是有小朋友一同前來用餐的話
就可以選擇樓下的座位區
![瀧厚鍋物_191215_0019.jpg 瀧厚鍋物_191215_0019.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/3391048cf99da1ae1bcdb5ef83d71040.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
店內有許多幽默的大字拍照背板
會忍不住多看幾眼
「靠」賞自己一下
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「幹」什麼吃這麼飽
底下則是等候出餐的菜盤
![瀧厚鍋物_191215_0021.jpg 瀧厚鍋物_191215_0021.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/e4057e8e1f58222e241a6bba57ee388a.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
自助飲品除了可樂機之外
還有檸檬紅茶跟冰沙
咖啡機則放在地下室的用餐區
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沾醬佐料區
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還有金桔跟鮮果水
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瀧厚鍋物 嘉義中山店 菜單
翻開第一面左側就斗大的寫著
「好肉 才禁得起厚切」
簡單介紹了瀧厚鍋物的理念
,
右半邊則為湯底的選擇
「北海道昆布鍋」及「洋蔥石頭鍋」為基本不加價湯底
其餘是需補差額的特色湯頭
蛤蜊爆爆鍋跟蒜泥草蝦鍋,湯底裡頭都還有額外配料
![瀧厚鍋物_191215_0017.jpg 瀧厚鍋物_191215_0017.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/d2a7503d55dadd0a4afde6e945ea35c9.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
菜單上每一道品項的介紹都寫得很清楚
可以讓客人先簡單的了解不同的差異
![瀧厚鍋物_191215_0016.jpg 瀧厚鍋物_191215_0016.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/7624d60104631542543835efb3df29cf.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
除了牛肉之外
也有海陸、羊肉、無骨雞腿及豬肉
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這面則是和牛區
日本A5和牛 / 澳洲M9+和牛 / 極黑和牛
![瀧厚鍋物_191215_0014.jpg 瀧厚鍋物_191215_0014.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/5899295caf810e20e1bf7884a00ac883.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
肉品跟配菜單點區
若是有共鍋也可以點單點區的品項來抵150元的共鍋費
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▲1855極上羽下肉 $520
1855安格斯牛是瀧厚的新品
還沒有在菜單上
那天剛好聽到隔壁桌店員在幫客人點餐時
在介紹1855時,客人還以為1855是售價,嚇了一跳
,
1855指的是Gustavus F. Swift在1855年創立了1855牛肉品牌
另外因為是新品有在做活動
掃桌上的QR code可以得到1855的50元折價券
優惠下來是520-50=470元
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桌上的新品立牌
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1855品牌的詳細介紹有貼在店門口外的玻璃上
吃火鍋還能長知識呢
![瀧厚鍋物_191215_0036.jpg 瀧厚鍋物_191215_0036.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/5663fe1bde1281bab89a76c002c194c1.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
可以看到肉片的油花分部的蠻均勻的
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每片都能感受肉片是有一定的厚度
夾起來也不大會斷掉
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建議涮至5-7分熟就可起鍋
肉片本身帶有些許嫩筋
品嚐時可以慢慢咀嚼
厚實的肉片,但也不會乾柴
![瀧厚鍋物_191215_0052.jpg 瀧厚鍋物_191215_0052.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/03987d033462f9c7cc7f9594a77f77bd.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲宮廷藥膳鍋 (左) $69 / 蛤蜊爆爆鍋 (右) $120
藥膳鍋跟我想像中濃厚的藥材味較不同
是屬於健康養生的清爽路線
,
反之蛤蜊爆爆鍋我個人就蠻愛的
一看到下了那麼多蛤蜊
光是視覺感就已經很加分了
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![瀧厚鍋物_191215_0027.jpg 瀧厚鍋物_191215_0027.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/f6aa3170672bf7e8ee78fb76e1685808.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
蛤蜊湯底店家建議開殼後就先撈起
才不會讓蛤蜊的精華流失
也避免出現煮太久太乾的情形
份量真的蠻多的,記得是有一斤的樣子
非常鮮甜又大顆
![瀧厚鍋物_191215_0050.jpg 瀧厚鍋物_191215_0050.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/735edc9fd3fc3e2115c6b9ce7a052e03.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
![瀧厚鍋物_191215_0049.jpg 瀧厚鍋物_191215_0049.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/69f3d50daef35c4527fe1fd4e00ce7ac.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
- 菜盤
基本上都是常見的配料
食材都蠻乾淨新鮮
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▲海鮮總匯 $630
(頂級鮮肉盤有豬/牛/羊可選擇)
想吃海鮮又想吃厚切肉片的話
就推薦點海鮮總匯
搭配的肉盤基本有三種肉品可選,份量為6盎司
若想追求更棒的肉質也可+100元升級
霸王牛 / 黑豚涮白肉 / 小羔羊
份量也跟著增加成8盎司
![瀧厚鍋物_191215_0037.jpg 瀧厚鍋物_191215_0037.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/b223458e5d079895a11d6721978543ea.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
我們只選了原本就搭配的豬肉,是梅花豬
豬肉一樣是厚切片
![瀧厚鍋物_191215_0032.jpg 瀧厚鍋物_191215_0032.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/82c02d20215f930d466af21925e36b08.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
海鮮盤擺滿豐盛的配料
大蝦、軟絲、魚片、貝類及蛤蜊
海鮮加入湯底煮滾後
更能提升湯頭的鮮甜度
![瀧厚鍋物_191215_0048.jpg 瀧厚鍋物_191215_0048.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/a059def81c1eb79eafbc8c65f769d395.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
附餐選了白飯、王子麵、冬粉及蒸煮麵
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▲黃金松阪豬 $410
松阪豬就是人稱的豬頰肉
因為一隻豬只能取2塊
又被稱為「黃金六兩肉」
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口感外脆內軟,我個人蠻喜歡的
![瀧厚鍋物_191215_0047.jpg 瀧厚鍋物_191215_0047.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/9c72c3a3938451eb7d085adee5f0df2a.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
無需額外加價的湯底
北海道昆布鍋
![瀧厚鍋物_191215_0045.jpg 瀧厚鍋物_191215_0045.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/970733f3e03ed0f4b9a301a39616c1e5.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
▲澎湖花枝漿 (前) $70 / 蝦比漿多 (後) $70
這兩樣是在單點的主廚海鮮區
喜歡這類花枝漿、蝦漿的話
很推薦點「蝦比漿多」
![瀧厚鍋物_191215_0055.jpg 瀧厚鍋物_191215_0055.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/eb0f9ee00695071974839b5486c148bc.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
蝦比漿多
顧名思義就是蝦子很多
一份共有三尾蝦子,很Q彈
![瀧厚鍋物_191215_0053.jpg 瀧厚鍋物_191215_0053.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/d92040bf10d7e68f5871617c15704a08.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
飯後甜點也不馬虎
且是店家自己製做的
上桌後可以稍待一會,退冰一下再享用
是口感蠻綿密的oreo乳酪蛋糕
![瀧厚鍋物_191215_0011.jpg 瀧厚鍋物_191215_0011.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/ce16c1388b524e0379f39e2f2c448ce7.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
騎樓的等候區
有一面乾燥花裝飾的logo打卡牆
最左邊還有最帥的敬騰!!!
![瀧厚鍋物_191215_0006.jpg 瀧厚鍋物_191215_0006.jpg](https://i0.wp.com/fatchien.tw/wp-content/uploads/pixnet/d48bad428bffe3ca2e34fc5ac6790848.jpg?resize=1024%2C683&quality=100&ssl=1)
很推薦給喜歡吃厚切肉片口感的你
完全不用擔心肉片太薄,無法滿足口腹之慾
大口吃肉也很滿足
.info|瀧厚鍋物 嘉義中山店
地址:嘉義市東區中山路271號
營業時間:11:30-14:30 / 17:00-22:00;六日11:30-22:00
電話:05-2276808
需酌收10%服務費,自帶酒品加收開瓶費
(*文章資訊具有時效性,如需前往,請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同,在此分享供大家參考*)
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