｜嘉義｜瀧厚鍋物 嘉義店-「好肉才禁得起厚切！」肉食控最愛，肉品堅持厚切上桌，海鮮總匯也很豐富
上次分享了瀧厚在嘉義的第一家濕式熟成牛排專賣店
瀧厚鍋物則是已在台中、台北都有分店了
，
瀧厚最大的特色之一就在於他們的肉品都是厚切的
使用品質好的肉，不怕因厚度厚
而出現無法入口難咀嚼的情形
座位區是使用木質色調的餐桌
再搭配我最喜歡的草綠色椅子
很貼心的有一排單人座位
即便是一個人來用餐
也不會覺得尷尬呢
也有像這樣雙人的情侶雅座
接著走下地下室
看到桌上改為電磁爐，且椅子的樣式也不同
每桌間距都極為寬敞
濃厚鍋物的座位數算非常充足
不過用餐尖峰時刻還是建議先訂位較保險唷！
另外地下室還有一區是兒童世界
如果是有小朋友一同前來用餐的話
就可以選擇樓下的座位區
店內有許多幽默的大字拍照背板
會忍不住多看幾眼
「靠」賞自己一下
「幹」什麼吃這麼飽
底下則是等候出餐的菜盤
自助飲品除了可樂機之外
還有檸檬紅茶跟冰沙
咖啡機則放在地下室的用餐區
沾醬佐料區
還有金桔跟鮮果水
瀧厚鍋物 嘉義中山店 菜單
翻開第一面左側就斗大的寫著
「好肉 才禁得起厚切」
簡單介紹了瀧厚鍋物的理念
，
右半邊則為湯底的選擇
「北海道昆布鍋」及「洋蔥石頭鍋」為基本不加價湯底
其餘是需補差額的特色湯頭
蛤蜊爆爆鍋跟蒜泥草蝦鍋，湯底裡頭都還有額外配料
菜單上每一道品項的介紹都寫得很清楚
可以讓客人先簡單的了解不同的差異
除了牛肉之外
也有海陸、羊肉、無骨雞腿及豬肉
這面則是和牛區
日本A5和牛 / 澳洲M9+和牛 / 極黑和牛
肉品跟配菜單點區
若是有共鍋也可以點單點區的品項來抵150元的共鍋費
▲1855極上羽下肉 $520
1855安格斯牛是瀧厚的新品
還沒有在菜單上
那天剛好聽到隔壁桌店員在幫客人點餐時
在介紹1855時，客人還以為1855是售價，嚇了一跳
，
1855指的是Gustavus F. Swift在1855年創立了1855牛肉品牌
另外因為是新品有在做活動
掃桌上的QR code可以得到1855的50元折價券
優惠下來是520-50=470元
桌上的新品立牌
1855品牌的詳細介紹有貼在店門口外的玻璃上
吃火鍋還能長知識呢
可以看到肉片的油花分部的蠻均勻的
每片都能感受肉片是有一定的厚度
夾起來也不大會斷掉
建議涮至5-7分熟就可起鍋
肉片本身帶有些許嫩筋
品嚐時可以慢慢咀嚼
厚實的肉片，但也不會乾柴
▲宮廷藥膳鍋 (左) $69 / 蛤蜊爆爆鍋 (右) $120
藥膳鍋跟我想像中濃厚的藥材味較不同
是屬於健康養生的清爽路線
，
反之蛤蜊爆爆鍋我個人就蠻愛的
一看到下了那麼多蛤蜊
光是視覺感就已經很加分了
蛤蜊湯底店家建議開殼後就先撈起
才不會讓蛤蜊的精華流失
也避免出現煮太久太乾的情形
份量真的蠻多的，記得是有一斤的樣子
非常鮮甜又大顆
- 菜盤
基本上都是常見的配料
食材都蠻乾淨新鮮
▲海鮮總匯 $630
(頂級鮮肉盤有豬/牛/羊可選擇)
想吃海鮮又想吃厚切肉片的話
就推薦點海鮮總匯
搭配的肉盤基本有三種肉品可選，份量為6盎司
若想追求更棒的肉質也可+100元升級
霸王牛 / 黑豚涮白肉 / 小羔羊
份量也跟著增加成8盎司
我們只選了原本就搭配的豬肉，是梅花豬
豬肉一樣是厚切片
海鮮盤擺滿豐盛的配料
大蝦、軟絲、魚片、貝類及蛤蜊
海鮮加入湯底煮滾後
更能提升湯頭的鮮甜度
附餐選了白飯、王子麵、冬粉及蒸煮麵
▲黃金松阪豬 $410
松阪豬就是人稱的豬頰肉
因為一隻豬只能取2塊
又被稱為「黃金六兩肉」
口感外脆內軟，我個人蠻喜歡的
無需額外加價的湯底
北海道昆布鍋
▲澎湖花枝漿 (前) $70 / 蝦比漿多 (後) $70
這兩樣是在單點的主廚海鮮區
喜歡這類花枝漿、蝦漿的話
很推薦點「蝦比漿多」
蝦比漿多
顧名思義就是蝦子很多
一份共有三尾蝦子，很Q彈
飯後甜點也不馬虎
且是店家自己製做的
上桌後可以稍待一會，退冰一下再享用
是口感蠻綿密的oreo乳酪蛋糕
騎樓的等候區
有一面乾燥花裝飾的logo打卡牆
最左邊還有最帥的敬騰！！！
很推薦給喜歡吃厚切肉片口感的你
完全不用擔心肉片太薄，無法滿足口腹之慾
大口吃肉也很滿足
.info｜瀧厚鍋物 嘉義中山店
地址：嘉義市東區中山路271號
營業時間：11：30-14：30 / 17：00-22：00；六日11：30-22：00
電話：05-2276808
需酌收10%服務費，自帶酒品加收開瓶費
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
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