｜彰化 員林｜輕井澤鍋物 員林店-2003年開幕的元老級火鍋，創始店魅力依舊，菜盤豐富肉薄口感佳，紅茶喝到飽，餐後有冰沙
輕井澤大家絕對不陌生，吃好幾年了生意依舊超級好，一定要事先訂位
創始總店就是在員林，我第一次吃輕井澤也是吃員林店，當年最印象深刻的就是紅茶喝到飽
這就不得不提一下在高雄念大學時輕井澤拓點到高雄，2013年開幕的三多店
(查了網路資訊，三多店在2018年收掉了QQ)
那可是我跟當時還不是男友的男友頭一次單獨吃飯的地方😳😳😳
回到員林店，店面位在中正路上，預計年底要拆除的黃金帝國斜對面
無提供汽車停車位，可以停火車站旁收費停車場，走路大概10分鐘左右
我有先透過inline訂位，預定時間抵達還是有在外稍等了一會
內用空間為兩層樓，有雙人、四人跟六人桌
頭一回上來二樓用餐，之前全家來、跟男友來、約朋友一起來都是被安排在一樓
蠻幸運這天跟爸媽弟來用餐給了6人桌，桌面寬敞許多👍🏻👍🏻👍🏻
自助區只有沾醬、紅茶跟開水，簡簡單單
店員介紹完點餐方式後會一併提供一人一杯紅茶
以前超級愛，但現在喝不了太甜，只能自己加水稀釋
調到合適的甜度就是杯最適合自己的古早味紅茶☺
輕井澤鍋物 員林店 菜單
- 湯底皆以人工調製而成
- 梅花豬肉、培根豬肉經重組調整，僅供熟食
- 本店採自助式點餐方式，點餐後請至櫃台結帳
- 為避免送餐錯誤，請勿自行換桌
- 各式生食鍋物套餐外帶時，套餐內的冰沙改附雞蛋
- 110公分以上，共鍋每位酌收120元清潔費(可折抵單點費用)
- 酒類需收開瓶清潔費200元
湯底目前有魷魚蒜香豚骨、和風、韓式大醬泡菜、孜然麻辣鍋、四川麻辣、壽喜燒、泰式風味
壽喜燒與四川麻辣的主餐肉品為170g，其餘則是110g
另外還有各式單點品項、熟食(滷豆腐 / 鴨血 / 肥腸)及飲品
▲壽喜燒鍋 豬肉 $358
我的輕井澤必點就是壽喜燒，以前火鍋店比較少能吃到，對壽喜燒的印象就是吃到飽才會吃
(像是MoMo Paradise，還有也是大學時期在高雄吃的澄花日式壽喜燒，便宜好吃太懷念了)
但現在不少火鍋店也都有提供壽喜湯頭，但每每來井澤，還是會忍不住選壽喜燒
最常的搭配就是一個和風火鍋+壽喜燒的組合，和風可以喝湯，壽喜適合涮肉😋
矮的是醬汁，高的是開水，基本上醬汁不太會用到了，水則會一直請店員補
因為火鍋會越滾越鹹，適時加點水稀釋一下口味才不會越來越重
壽喜燒的梅花豬肉有170克，如果是一般火鍋的話重量是110克
肉好吃，但是真的偏薄，涮完就會縮成小小片😣😣😣
壽喜燒搭配的蔬菜盤會以適合的種類呈現，跟可喝湯的火鍋就不太一樣
不愛吃火鍋料但這顆黃金起司球好讚，中間起司還會爆漿🧀
啵啵啵啵，看著蔬菜們漸漸染上壽喜湯頭的顏色，鹹甜的調味真的很迷人
▲梅花牛肉壽喜燒鍋 $368
簡媽也點壽喜燒，他選梅花牛肉
梅花牛看起來比梅花豬厚一點，但也是偏薄偏小，不過肉質是好吃的
▲和風香嫩培根牛肉燒鍋 $298
再來是簡爸與簡弟的和風火鍋，最樸素基本的湯頭，煮菜涮肉的安全牌
培根牛的油花雖然多，油脂豐富相對也嫩口，但一樣很薄切，會縮成一小塊
可以一次涮個三片一起吃會比較有口感🤣🤣🤣
火鍋的菜盤豐富度較高，相對的火鍋料也多了點
但像蝦子跟蛤蜊就是壽喜燒菜盤沒有的
▲和風燒鍋 豬肉 $278
剛好壽喜跟和風都點梅花豬，兩種肉量可以給各位參考
圓盤是170克，長方盤是110克
附餐白飯，不錯吃🍚
最後送上的醋飲，應該是鳳梨醋，酸甜解膩，清爽好喝
雖然說現在不少差不多價位的火鍋店都已改為蔬菜自助吧了
輕井澤依舊維持一鍋一菜一肉，但生意還是很好，可見他的魅力所在
.info｜輕井澤鍋物 員林店
地址：彰化縣員林市中正路507號
營業時間：11：00-凌晨01：30
電話：04-8373714
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
春夏秋冬都要吃火鍋
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