｜嘉義｜煙拉麵けむり-濃厚豚骨湯頭，紫蘇梅風味，炸雞也好吃，主理人待客熱情
吃完山越拉麵隔5天，繼續進攻新開的煙拉麵
在IG上哀嚎說太難排了，結果獲得老闆回覆，說下午4點就可以來填候位表了
週六下午先去桃城豆花看了場溫馨又好笑的《歌舞之家》
結束馬上先去煙拉麵報到，再來去靛製所享用超讚的「我佇黃昏的水邊等你」
邊拍邊吃邊聊天，一邊線上看煙拉麵到幾號，時間咻咻咻就過了
前一次是排太後面，怕來不及搭火車，這次是太前面，差點過號
7/31試營運，8/13正式開幕的煙拉麵，熱騰騰的，來吃拉麵的人真的超多
週六晚上那天的候位表，我玖壹壹啦
人數到齊才能一起入座，不然就算過號了
如果要到其他地方晃晃，記得開著叫號系統，才不會發生過號悲劇
8/24店家在粉專有公告新的候位方式，看號碼一樣可以從上面的網址查詢
方式如下，各位可以參考
- 點餐機買餐券➜登記編號及候位人數➜掃碼雲端叫號Qr code並隨時關注現場叫號➜找個舒適有冷氣的地方逛逛休息(提前至少三組到現場)
過號需等待3-5組，視情況安排入座
店門口看進去一邊是製麵的地方
在店內吃麵時，我就問男友，所以老闆早上做麵嗎
結果被老闆娘聽到，她超可愛就說「對！」我幫妳解答：)
為什麼取名為「煙」呢？
煙，雖然虛無縹緲，但凝聚在一起變成濃煙，仍能形成不可忽視的影響力
我們期望能以「煙」的姿態，好好地，被你們記得
by 煙拉麵FB
內用位置少少，我來的時候是9席，看老闆現在是寫10位
拍個音響，那晚剛好播了back number的Christmas Song
好好聽，是日劇朝5晚9的主題曲，石原聰美、山下智久主演，推推
老闆自己做的全粒粉ラーメン
摩艾造型衛生紙，那個嘴，又Q又欠揍
桌上除了筷子之外，還有牙籤跟那一桶像汽油罐一樣的酒精噴霧
完全合格的冰塊水，超冰超爽
貼在門口的紙本菜單，有每個品項的配置及湯頭口味說明
煙拉麵けむり 菜單
目前拉麵有四款，甘醇、辛香、紫蘇梅及蘋果木，都是豚骨拉麵
還有一樣是魚介沾麵，也是豚骨
也有叉燒飯跟炸雞可以點
點拉麵可以免費續一次麵，湯太濃可索取清湯
▲紫蘇梅獨特豚骨拉麵 $290
配置：博多細麵、叉燒、味玉、紫洋蔥、海帶芽、高麗菜、蔥花、紫蘇梅
口味淡 / 麵硬
上次男友吃這碗，這次換我吃看看
浮誇有乾冰的蘋果木煙燻已賣完，不然對那碗也蠻有興趣的
有蔥又有紫洋蔥，如果有不敢吃的配菜，點餐時都可以客製化挑掉
特別喜歡其中的海帶芽跟高麗菜，海帶芽沾著豚骨湯，好吃！
博多細麵點麵硬，點餐機還有最硬的是「鐵絲」
麵硬對我剛剛好，搭配喜歡的細麵，依舊可扒住湯頭
叉燒很厚也很大塊，吃得很滿足，口感也棒，應該有調味過，稍偏鹹些
味玉好吃，蛋黃膏狀恰到好處
湯頭選淡，帶有紫蘇梅的香氣，蠻特別的，豚骨濃郁不減
微酸的紫蘇梅本人
▲魚介醇香豚骨沾麵 $280
配置：昭和先鋒全粒粉中太麵、叉燒、味玉、紫洋蔥、海帶芽、高麗菜、蔥花
麵硬
沾麵的味玉是一整顆！
麵體是昭和先鋒全粒粉中太麵，選麵硬，有點太硬了，可能普通會比較剛好
沾湯是魚介豚骨湯頭，也是口味偏重
有跟店家要清湯，男友舀了2-3匙清湯，味道比較剛好
然後清湯很好喝
麵快吃完的時候會送上一小杯醋飲，可解解膩
▲酥脆滑嫩炸雞 嚐鮮60g $50
另外還有中份(+50)跟大份(+60)可選
擔心怕吃不下先點嚐鮮就好，只有兩塊，一人一塊
原本來想要再加點，好險只點小份，吃了麵真的好飽好撐
嚐鮮的炸雞對我們兩個剛剛好^^
炸雞很juicy很好吃，皮也不會太厚，喜歡吃炸雞可點！
沒失望的煙拉麵，除了麵之外，就如同廣大網友所說的
老闆很帥，老闆娘也漂亮，目前員工就兩位，老闆內場，老闆娘外場
但即使如此，出餐速度算很有效率了，而且態度非常好！
OK嘉義的拉麵店越來越多了
接下來要期待的就是預計月底開幕的雞白湯專賣 將屋拉麵哩！
.info｜ 煙拉麵けむり
地址：嘉義市西區蘭井街363號
營業時間：17：00-20：00
公休日：週三週四
無預約制，採現場登記候位(16：00開放候位)
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
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