｜台中 北區｜鵲喜沾麵專門店-以沾麵及貝清湯為主打，狸匠第7家獨立店｜近 中國醫
狸匠姐妹店，同時也是狸匠系列的第七家店面-鵲喜沾麵專門店登場啦
上個月底10/31試營運！感謝男友揪我，第一次這麼快踩新店٩(ˊᗜˋ )و
怕寫錯，直接借用狸匠PO的自介文
「鵲喜由在狸匠本店五年經歷的王店長領軍、加上日本百名店考察（員旅吃麵）後創立；結合經驗和創新思維的結晶,，我們相信你會喜歡這個獨一無二的味道」
原來是這樣，難怪我一看到女店員就覺得眼熟，上次去吃狸匠，也是她負責帶位
上週五來訪，從彰化到台中真的塞到不行，鵲喜開在中國醫附近，周邊也是車流大
不過附近有不少收費停車場，停車不算問題，排隊等鵲喜才是XDDDD
10/31-11/7試營運，價格有折扣優惠
週五那晚大概快7點才抵達，整個騎樓等候的人滿滿滿
我到的時候才叫到24號，然後我是35號
足足等了快一個半小時，笑跟男友說，欸！打破牛庵的記錄了
- 店內客滿或人數未到齊需先填寫候位單，等待叫號進場
- 人數到齊才能入座，填寫候位單請勿中途增加人數，嚴禁插隊者，麻煩重新填寫候位單
- 過號者需等候2組後才能遞補帶位，過號超過5組者請重新填寫候位單
- 低消一人一席一麵，身高130cm以下之佔席者低消50元
經過漫漫等待之後，終於在8點半左右進到店裡了，座位僅10席
狸匠的貍貓
鵲喜沾麵專門店 菜單
菜單是試營運版本，正式開幕價格會再調整
試營運定番供應品項：
- 濃厚魚介沾麵 220元 / 辛麻魚介沾麵 $250
- 醬油鰹魚貝清湯拉麵 200元 / 鰹魚蚌貝出汁拉麵 200元
一樣使用點餐機點餐，可內用或外帶
我吃鰹魚蚌貝出汁拉麵，男友點濃厚魚介沾麵
試營運優惠，IG追蹤或FB打卡可以獲得一份蝦餛飩
桌上有QRcode可以掃，有沾麵的食用方法介紹
▲鰹魚蚌貝出汁拉麵 $200
台灣鹹 / 麵硬10秒
雖然才試營運而已，但網路上已經可以看到不少網友分享
來之前我也有先參考大家的心得，因而點了這碗貝出汁
配置：雞叉燒*4、梅花叉燒*2、蝦餛飩*1、蔥及柚子
湯頭有日本鹹跟台灣鹹可選，我點台灣鹹
一入口很鮮甜，接著跑出蠻濃厚的松露味，算喜歡
但我就是標準清湯派的，對我來說喝多口味還是偏重
麵體應該是全粒粉手工製麵(？)看起來跟麵本初吃的一樣
sorry這碗麵，想等沾麵一起拍，結果麵硬10秒被我拍爛了QQ
舒肥雞叉燒，一共有4片，吃得好過癮，肉嫩又帶有酒香，好吃
另外兩片梅花叉燒也不錯
最特別的應該就屬這顆蝦餛飩
拉麵上桌時，店員就提醒我可以後面再吃餛飩，因為裡頭有些許椒麻提味
椒麻香氣是溫和的，對於大概吃微辣的我也可以接受
追蹤店家IG送的蝦餛飩，喜歡也可以直接單點
▲濃厚魚介沾麵 $220
麵量大240g
麵量的部分，紙本菜單是125g/250g，但點餐機顯示120g/240g
大份跟小份的價格都一樣，男友點大份，他說吃完剛好
配置：梅花叉燒*2、五花叉燒*2、筍干跟金桔
筍干很鮮脆，但鹹度偏高，帶有辣味
沾湯濃度正常，不會過度濃稠
我有跟男友分食一口，好吃味道喜，但能感受明顯鹹度
不過這碗的主人男友，他覺得口味OK
沾湯不夠熱可請店家再加熱，之後有再加清湯稀釋
據男友表示，中間金桔的轉味很重要，如果不夠可以再跟店家索取
麵條很長，麵體比較方，口感Q，扒醬汁力道夠
本來想說候位等了快一個半小時，真的餓暈，還想點白飯
還好沒點，我們一人一碗麵就吃得很飽了！
開心又吃了新的拉麵店，希望之後有在訪排隊時間不會那~麼~長~
喜歡吃沾麵的朋友可以參考，期待之後會有更多品項
.info｜ 鵲喜沾麵專門店
地址：台中市北區健行路433號
營業時間：11：30-15：30 / 16：30-21：00
公休日：週三
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
拉麵紀錄
新北：熊越岳
台中：千勝軒 麵屋本心 らーめん七面鳥 創作麵坊・鮭の大助 豚骨一笑 一蘭拉麵
高雄：鹿鳴商店
花蓮：黑潮拉麵
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