｜新北 新莊｜熊越岳-每月9號推出百岳限定拉麵，從小屋台到B1大空間，座位變多但排隊人潮依然多｜JC Park食尚廣場B1
自從男友帶我加入台灣拉麵愛好會之後
本人潛水居多，但還是一直follow各位麵友的拉麵分享
很興奮很期待又很緊張的第一次去參加麵聚
還辦在遙遠的新莊，聽說人數也是最多的一次，實在榮幸
印象中好像沒有專程來過新莊，新莊也是人好多好擁擠
我們車停在新莊文化藝術中心的停車場(30元/hr)
熊越岳店鋪位在JC Park食尚廣場B1
最一開始是照片上的日式屋台餐車，僅8席
現在有了更大的空間跟座位數，排隊的人潮也更加瘋狂
候位等待區，店員很客氣很貼心的詢問是否需要開水
地下室的空間真的很寬敞，雖然有兩區座位，但因目前人手的關係，只先開一邊
老闆小熊也說，希望未來能有更多人力加入，這樣兩邊都能開放啦
目前座位大概是20席左右
煮麵的吧檯，每位員工各司其職，不疾不徐
熊越岳 菜單
一樓候位區擺放的菜單，2023年9月版
我們來用餐的這天是9號限定日，這天也是小熊的生日，推出小關山限定(看網友分享是生魚片大餐呀！)
9號的這天，中午除了限定跟叉燒烤飯外，不販售平日之所有定番
晚上17：00會在恢復正常營業
以下是參加麵聚用餐內容，實際販售品項還是要以熊越岳公告為主
麵聚的關係，跟男友分開坐，就各自點各自要吃的品項
我吃佳陽限定，他點無名限定
▲佳陽限定 柚香鹽味雞白湯拉麵 $360
湯頭淡 / 麵正常(稍硬)
看熊越岳的貼文，佳陽限定是2023/06/09推出的
沒在爬山沒關係，還懂吃拉麵就好：P
配置：家常獅子頭、舒肥雞腿肉、蘿蔔絲、蔥花、蛋絲、番茄果乾
蛋絲的搭配很酷，有點甜甜的，很像打碎的玉子燒
有蘿蔔絲我就愛，這陣子很著迷吸滿湯汁的蘿蔔絲
酸甜的番茄果乾有解膩的效果
當下只想趕快點完餐，讓其他人點，沒特別注意到有沒有更硬的麵
就只選了正常(稍硬)，不過因為麵條不是很細的那種，口感上對我來說剛剛好
舒肥過的去骨雞腿口感軟嫩(不過有皮XD)
借用一下小熊對於家常獅子頭的介紹
使用新鮮的豬前腿肉，以肥瘦3:1的比例細切粗剁打碎摔黏，再加入香料、蛋白和蔥薑水醃至入味，先蒸後炸再以雞白湯小火文煮，口感細緻扎實，口味則是呈現家裡的家常口味
因為已經做成球狀了，怕肥肉的我也可以接受，根本吃不出來
調味上有比較偏鹹一些，感覺很適合拌著白飯一起吃
對了，拉麵一上桌，小熊就提醒大家，先吃麵再喝湯！
湯頭選淡，第一口有喝出柚子的清香，後面肚子太餓，只顧著狂吃猛吃
甚至還加點了小飯，根本是超級迷你版的小叉燒，Q到爆
▲無名限定 蝦醬雞白湯拉麵 $320
湯正常(稍鹹) / 麵更硬
這碗是男友的，因為他號碼很前面，我還沒下樓他已開吃
然後這碗無名限定是2023/04/09推出
配置：鮮蝦餛飩、舒肥雞腿肉、醬油筍乾、蔥花
我只有拍照，男友說鮮蝦餛飩有兩隻蝦
這碗照片供參，我只有喝一口湯，吃一口雞肉
清湯壺，可愛
▲關山戰斧
厚實肋排，帶點炙燒焦香，肉質很有嚼勁，我有吃一塊，好吃
麵友外帶叉燒飯的熊紙袋
說實在第一次參加麵聚還真的有點渾不對勁
因為跟那麼多愛拉麵的人們在一塊，真的是緊張到不行
真的感謝台灣拉麵愛好會的星大跟管理群們用心籌備這次的活動
把大家齊聚一堂，吃得開心，拍得開心，錢錢沒有不見只是變成好吃的東西
剛好麵聚的這天9/9是熊越岳小熊老闆生日，隔天9/10是星大生日
原來當初調查生日就是因為蛋糕驚喜，一次三顆，太猛了
尤其是蒝山拉麵老闆娘準備的拉麵蛋糕，實在是太帥了！
還吃到很想吃的紅葉蛋糕，好快樂，感謝星大把第一片蛋糕遞給我
我的臉可能看起來很塞呷XDDDDDDD
希望下次還有機會可以參加麵聚
傍晚吃完麵上來，就想說晚餐時段應該開始排隊了
沒想到人潮比我預期的還要多，至少快40位
這次跟男友都點限定的雞白湯，希望之後還有機會來熊
要再來吃定番醬油清湯拉麵！
.info｜ 熊越岳
地址：新北市新莊區幸福路736號B1 (JC Park食尚廣場)
營業時間：11：00-14：00 / 17：00-21：00
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
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