｜台南 白河｜麵屋伊羽-多款濃郁雞白湯，豬雞叉燒厚實，店家用心待人客氣
10月底的台南高雄三天兩夜都還沒完成，結果前兩天又跑來台南了^^
昨晚從台南市區回嘉義路上，先拐到白河吃碗拉麵再回嘉搭火車回彰化
在前往的路上我邊看google上的評論，價格很佛，一碗140元，照片看起來也好吃
有看到網友提到老闆師承嘉義吾妻拉麵，隨後回到家鄉白河跟家人開了這家麵屋伊羽
店面位在台南白河中正路上的白河公有零售市場
白天有早市，晚上變夜市，感覺美食不少，有機會再來挖掘
目前只有騎樓座位，總共4張桌子，去的時候客滿，有小等一下
攤子上擺了我喜歡的三眼怪，沒完沒了的變裝款三眼怪，哈哈
老闆跟老闆娘，人都很客氣，吃飽也會詢問客人意見
內用提供無料的無糖冰麥茶，好喝！
麵屋伊羽 菜單
以雞白湯為主，口味很多，拉麵價格都一樣140元，很佛
另有兩款飯食：炙燒雞肉飯 / 角煮叉燒飯
偶爾也會推出限定，可以follow店家粉專
▲柚子鹽味拉麵 $140
麵硬
怕雞白湯會太濃厚，就點了看起來相對清爽的柚子鹽味
湯頭的濃度目前固定，沒有額外的清湯可以加，老闆說他在努力中(甘巴爹餒！)
柚子味道蠻明顯的，帶點鹹甜口感，濃厚度我自己是還可接受
那個蔥花山超多，我把絕大部份的蔥挑給男友，他那碗根本變蔥拉麵XD
另外蔬菜的部分還有紫洋蔥跟高麗菜
一樣有看到網友提議說可以放筍干，老闆回覆還在找廠商
如果有找到適合也喜歡的，之後配置就會再多筍干！
麵條偏細，有請店家做麵硬，吃到最後麵沒有糊掉，覺得OK
半顆半熟糖心蛋，肉類有豬跟雞叉燒各一片
雖然肉只有兩片，但很大很有誠意，吃完不會空虛
雞叉燒不柴，咬起來脆口，很大一片
另一片是豬叉燒，比雞更大片，帶有厚度有嚼勁
▲鹽味松露拉麵 $140
麵硬
另一碗男友點了鹽味松露，也是我想吃的
就湯頭的調味不同，其他配置配料都一樣
將上面一球松露拌進湯裡，松露香氣濃郁
另外有搭配兩顆鹽漬小貝柱
老闆說可以先將貝柱浸泡湯裡，最後再吃，鹹度比較不會太高
▲醃漬小番茄
內用招待的開胃小菜，看別桌有以為是要單點
問了老闆，老闆說那是招待的，待會送上~~~
口感清爽酸甜很解膩(b˙◁˙ )b
這個價格這個口味，加上客氣店家，真的沒什麼好挑剔
看隔壁桌的客人點飯類份量很大感覺也不錯吃
嘉義離白河也不算太遠，有機會會想再來吃其他品項
.info｜ 麵屋伊羽
地址：台南市白河區中正路13之9號
營業時間：17：30-19：00 (售完提早結束)
電話：0967015975
公休日：週日，其他休息日會公告在FB&IG
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
拉麵紀錄
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新北：熊越岳
台中：千勝軒 麵屋本心 らーめん七面鳥 創作麵坊・鮭の大助 豚骨一笑 一蘭拉麵
高雄：鹿鳴商店
花蓮：黑潮拉麵
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