｜台中 北區｜AM/PM Bistro X 鶏パイタン專門/拉麵-雞白湯專賣，干貝赤蝦口感鮮甜，營業到凌晨的深夜拉麵店，對後方的酒吧更感興趣
至少連續三年都有索票去台中國際酒展，每年幾乎都有不同的收穫🤩🤩🤩
前年甚至還連續去了兩天，一天是在網路上免費索票，後來又到PTT上跟鄉民取票🤣🤣🤣
原先是打算來去吃的火鍋暖胃一下，但各位也知道台中火鍋多，但假日沒事先訂位真的難等啊
於是男友就提議說不然去吃拉麵吧！也可以啦，有熱湯🍜🍜🍜
從台中高鐵站搭捷運到文心櫻花站，步行約5分鐘即可抵達
會先經過always人潮滿滿的牛庵，再來是在AM/PM隔隔隔隔壁的千璽公子
看了拉麵社團麵友分享，原本這個位置是千璽公子
後來就blah blah blah千璽移到了隔壁，原址依舊是拉麵店
難怪看其他部落客2022年那時的食記拍的空間是在這邊😂😂😂
從外面看店內真的很不像拉麵店，畢竟還沒有拉麵之前真的是家咖啡廳
後面的空間是AM/PM Bistro是間Bar ，前面現在就是AM/PM X 雞白湯
內用空間不算大，但因為座位不多，所以不會覺得很擁擠
但開放式廚房的關係，油炸料理時油煙味會蠻明顯的
拉麵點餐直接跟店員點，沒有點餐機，僅提供現金支付
Google評論有其他網友分享後面的AM/PM Bistro有提供刷卡跟Apple pay
如果是在酒吧那邊喝酒吃拉麵就可以刷卡啦😆😆😆
沿著店家工作台的L型左右兩側各有4個位置
靠窗邊的小圓桌有4桌，坐滿的話應該是16席
冰水很冰不過是用塑膠杯裝，調味料是七味唐辛子
鏡面的大門就是通往後方AM/PM Bistro的路口，洗手間也是從這邊進去
忘了要拍照了，裡面的燈光超酷很迷幻的感覺，沒有尿意也記得去洗個手🤣🤣🤣
AM/PM Bistro X 鶏パイタン專門/拉麵 菜單
菜單是雙面的，一面是拉麵菜單，另一面是酒單
每人低消一碗拉麵，無續湯無加麵
拉麵只有四款：鹽味雞白湯 / 干貝赤蝦雞白湯 / 辣味噌雞白湯 / 醬油豚燒雞白湯
除了鹽味沒有溏心蛋，其餘三款都有，當下點餐沒注意到，不然我應該會吃醬油豚燒
另外是各式炸物及單點加料們
AM/PM Bistro酒單
禁帶外食，每人最低消費為一杯飲品
調酒有350跟400兩類，沒有特別取名而是直接把主要材料列出來
*喝酒不開車，開車不喝酒；未滿18歲請勿飲酒*
▲鹽味雞白湯 $230
細麵 / 麵硬
配置：雞胸肉、叉燒、紫洋蔥、蔥絲
選細麵，點餐時有直接跟店員說要麵硬，吃起來硬度OK沒問題
湯頭香醇不會過於膩口，膠質感也適中，沒有詢問鹹度是否可調整，但我覺得剛好
舒肥過的雞叉燒口感軟嫩，本身有一點點鹹度
豬叉燒也是有調味過，豬雞各有2片
▲干貝赤蝦雞白湯 $320
粗麵 / 麵硬
配置：魚子醬、干貝、赤蝦、雞胸肉、溏心蛋、高麗菜、紫洋蔥、蔥絲
男友這一碗視覺就比較豪華澎湃，有赤蝦又有干貝😍😍😍
魚子醬只有兩顆😂😂😂不過生食級的干貝鮮度夠且肉質飽滿
炙燒過的兩尾赤蝦鮮甜彈嫩
配菜多了鮮脆的高麗菜，增添了點清爽感
之前吃麵屋海鳴也是有高麗菜的搭配，我也很喜歡
溏心蛋直接給一整顆，蛋黃偏熟，覺得可以再流心一點
這碗的肉類就只有雞胸肉單一種，給了4片
搭配粗麵也有請店家煮硬一些，很有嚼勁，粗麵細麵表現都還不錯
▲厚汁豬排 $150
拉麵都是雞了，只好割捨唐揚雞，選擇豬排🐷🐷🐷
麵衣感覺炸過頭了一點，口感偏硬，但豬排很厚切，也不會太乾太柴
本身鹹度就蠻夠的，不太需要沾旁邊給的豬排沾醬
各點一碗麵+一份炸豬排剛好700元，飽足感夠，口味中規中矩
週六晚上用餐時間沒有客滿沒有等到也是加分
用餐空間格局不錯，可惜油煙味太難以忽視了
後來刷了一排Google評論發現大家幾乎都推薦「叉燒飯」
感覺下次可以去後面的酒吧喝個酒吃個叉燒飯😋😋😋
.info｜AM/PM Bistro X 鶏パイタン專門/拉麵
地址：台中市西屯區文心路三段54號
營業時間：17：00-23：30；五六到凌晨01：00
電話：04-23128195
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
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