｜台中 大里區｜翔太家 豚骨拉麵-雞豚清湯湯頭清爽，豚骨濃湯濃而不膩，雞胸軟嫩，豬五花肥了些，可免費加麵加飯一次

好久沒有吃沒吃過的拉麵，上次已經快3個月前了，當時吃了仨椒麵，一樣也在大里耶😆😆😆

這次因為男友去芬園保養汽車，找了幾家沒試過的拉麵店

最後選定新開不久的「翔太家豚骨拉麵」

上網看網友分享，原本店名是「翔太家 橫濱家系拉麵」，後來改成「翔太家 豚骨拉麵」

用餐時和老闆閒聊，他自己也提到是家系拉麵風格

目前吃過的家系拉麵有：台北中山區的特濃屋、高雄新興區的鹿鳴商店、彰化員林的麵處小林

翔太家位在大里市區，整條路上幾乎沒有路邊停車格

觀察一下，當地居民多半直接停在路邊白線，不然就是要找停車場

我們最後把車停在金田水果行旁的收費停車場(20元/hr)，大約步行450公尺就能到

去年11/27開始試賣、12/4正式開幕，算一算也快滿一週年了🎊🎊🎊

座位除了吧檯外，還有雙人與四人座

不知道是不是我們去的時間比較晚，整間店只有我們兩位客人，直接包場😂😂😂

桌上除了各式調味料之外，還貼心提供髮圈可以使用👍🏻👍🏻👍🏻

⭐點餐須知 / 溫馨小提醒⭐

• 點拉麵可免費加麵、加飯各一次(可半球半碗加)，請保留適當湯底
• 本店豬五花叉燒『略肥』，可更換舒肥雞胸！
• 不加蔥花、洋蔥或其他配料請提前告知
• 如需調整鹹度，請立即與師傅告知
• 豚骨湯頭熬製濃郁，失溫容易造成膩口，為保風味，請盡速食用
• 櫃檯前方備有冰水
• 無提供加湯服務

翔太家 豚骨拉麵 菜單

拉麵主要分兩類：雞豚清湯 & 豚骨濃湯

雞豚清湯有醬油、鹽味

豚骨濃湯目前有醬油、黑蒜、干貝、味噌

所有拉麵都可選「並盛」或「特盛」

• 並盛：五花肉3片、舒肥雞胸3片、海苔1片、溏心蛋半顆
• 特盛：五花肉5片、舒肥雞胸6片、海苔5片、溏心蛋一顆

單點則有老滷牛筋飯、炙燒叉燒飯、鮮蝦餛飩、各式加點肉品與配菜等

原本男友想吃限定「凡納濱特濃海老」，結果目前暫停供應😢😢😢

老闆說之後會重新調整，未來會變成菜單上的定番品項

另外還有3款套餐加購優惠

• A套餐(+60)：叉燒飯
• B套餐(+80)：叉燒飯+任一飲品
• C套餐(+140)：叉燒飯+任一飲品+餛飩

▲鹽味雞豚清湯 $220

湯頭清淡 / 麵條偏硬

基本上拉麵有清湯我都會先以清湯為主，鹽味與醬油之間又偏好鹽味多一些

配置：青蔥、水蓮、五花肉3片、舒肥雞胸3片、海苔1片、溏心蛋半顆

雖然是家系拉麵，但用的是水蓮而非菠菜，不打緊，這兩種蔬菜我都喜歡

溏心蛋中規中矩，熟度剛好

舒肥雞胸肉口感軟嫩，有撒上些許胡椒粒調味

豬五花真的是偏肥，我吃一片就舉白旗，其他都讓男友解決🤣🤣🤣

如果和我一樣不敢吃肥肉的話，記得點餐時可將肉片全換成雞胸唷！

湯頭我選清淡，點餐結帳時老闆提醒說如果覺得味道太淡可以再調整

確實是偏淡，但作為晚餐喝起來剛剛好，順口不膩

翔太家的鹹度我覺得可以點「適中」，風味會更平衡👌🏻👌🏻👌🏻

沒特別問是什麼麵條，點麵硬，硬度是我喜歡的

▲干貝豚骨濃湯 $270

湯頭適中 / 麵條偏硬

原本男友想點那碗限定「凡納濱特濃海老」，但因為暫時停售，只好改選干貝豚骨濃湯

配置：青蔥、紫洋蔥、水蓮、五花肉3片、舒肥雞胸3片、海苔1片、溏心蛋半顆

和多數網友一樣，我們原本以為會有干貝本人登場

不過干貝是用碎熬煮在湯頭裡，鮮甜味是很足夠的

看店家過去貼文曾推出「金上湯貝出汁」

裡頭放了兩顆生食級干貝與珠貝，照片看起來超讚😍😍😍

濃湯配白飯真的超搭超讚，我們兩個一起加一碗白飯剛剛好

男友也好奇問老闆師出哪門，老闆說是「山下公園」，在金典綠園道第六市場內

山下公園我們也想吃很久了，不過一直還沒成行😆😆😆

整體來說都還不錯，尤其是清湯的價格蠻可以的

干貝會希望價格可以再上去一點，多干貝本人，整碗的滿足感會更升級